说到大中华料理的“黑科技”，很多首先会想到的是各种各样的烹饪方式以及一些特别的调料。但其实，我国厨师制作美食还有一种非常厉害的“黑科技”，那就是中国大酱。今天，我们就来盘点一下我国的十大特色酱，据说这份排名老干妈都没能上榜~
第一种：灯笼辣椒酱，这是海南省的一种特色调味品。不但辣味十足，而且因为灯笼辣椒的特点，吃后不会上火。
第二种：蟹黄酱，这种将来自苏州，不掺有一点点的蟹肉，拌饭、炒菜都可以使用。
第三种：松茸酱，由于松茸一旦过季就比较难吃到，所以云南人民就用松茸酱留住了松茸的美味。
第四种：沙茶酱，是一种带有一点点的甜味和辣味的复合调味品，流行于我国的广东，福建一带。
第五种：牛蒡酱，顾名思义，这种酱主要成分为有“蔬菜之王”之称的牛蒡，经过炒、炖和酿等步骤加工而成，醇香十足。
第六种：雪莲辣椒丝，雪莲是生产于我国新疆的一种植物，性寒，不宜多吃。而将它与辣椒组合在一起，就可以完美的被中和，营养又大补。
第七种：郫县豆瓣酱，这是制作川菜名品麻婆豆腐的必用酱料，是四川省三大名酱之一，色香味俱全。
第八种：香菇酱，这种酱拌饭夹饼都很好吃，其中的香菇口感很有韧性，越嚼越香。
第九种：黄豆酱，曾经有一段时间海天疯狂的大黄豆酱的广告，所以对它就不用多赘述了。
第十种：xo酱，它是香港名厨黄炳华发明的，里面的食材非常丰富，是鲜味酱的综合体，味道非常鲜美。
以上就是中国大酱的前十名，每一种都极有特色，不知道大家觉得哪一种可以被老干妈顶替呢？
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