仙草又名仙人草、涼粉草，屬一年生草本宿根植物，一年種植可多年受益，高可達100釐米；葉對生，秋末開花。生於水溝邊及幹沙地草叢中。
輪傘花序排成頂生、長2～8釐米的總狀花序式；花冠白色或微紅，長3～3.5毫米，上唇闊大，具4齒，中間2齒不明顯，下唇舟狀。
清暑，解熱利尿的功能，在夏季人們用仙草做成仙草凍，用以消暑解渴。
一般做仙草凍大多是用仙草幹（即曬乾的仙草）製作仙草凍，成品黑色不透明。
仙草凍的做法：
1、仙草將其燒製成幹仙草；、
2、幹仙草加水煮成草湯，去渣；
3、再加入米漿或者地瓜粉混合煮熟；
4、冷卻後即凝固成膠狀，這就是我們常吃的仙草凍了。
這是最傳統的做法，現在也有很多簡便方法，直接在超市購買仙草粉，分分鐘煮一鍋出來。
今天土豆擼冰小編告訴大家用新鮮的仙草來製作出仙草凍，跟著我來看看吧！
備註：
1、煮仙草的時間儘量久一些，儘量把葉子和梗的汁液煮出來。
2、加米漿時要快速晾涼直到變得光滑、濃稠。
趕緊學起來吧，將做好的本品用湯匙弄成一小塊一小塊,加入蜂蜜或者桂花醬、煉乳、檸檬汁等輔料一起攪拌就可以吃了，入口軟滑。如果想更清涼，可以加上碎冰更是不錯哦。
分享到:
閱讀更多 土豆擼冰餈粑冰粉店 的文章
