龜苓膏是歷史悠久的傳統藥膳，相傳最初是清宮中專供皇帝食用的名貴藥物。它主要以名貴的鷹嘴龜和土茯苓為原料，再配生地等藥物精製而成。其性溫和，不涼不燥，老少皆宜。
清涼解暑龜苓膏
龜苓膏粉某寶有售，很便宜，十幾塊錢一袋，大約300克，每次做一小碗只需15克，可以用很久。比超市買的成品便宜太多了，味道一樣哦。
清涼解暑龜苓膏 夏日必備
--用料--
龜苓膏粉 15克
冷水 120克
開水 500克
糖 100克
--做法--
龜苓膏粉
1、首先取一個鍋，將15克龜苓膏粉和冷水加在一起，撒牌子的粉我就不打廣告了，大家可以自己買。
攪拌
2、攪拌到粉溶化，完全沒有顆粒感。
融化好糖水
3、在另取一個盆子，將100克糖加入。
4、在將500克沸水加入糖裡(一定要是沸水，將糖完全融化成糖水)，將融化好的糖水倒入前面衝好的粉水中，快速攪拌均勻。
加熱到水成粘稠狀
5、然後倒入鍋中，中小火加熱，不要用大火，大火會讓粉水出現不規則現象，還容易沾底。
6、用一把勺子邊加熱邊攪拌，要不停的攪拌，防止沾底，一直加熱到水成粘稠狀，並且有小泡泡冒出，關火。
過濾
7、在模具上放上濾網，過濾後會更加細膩，迅速將加熱均勻的龜苓膏倒入模具中，一定要快，因為龜苓膏會馬上凝固。
去掉泡泡
8、表面的泡沫可以用廚房紙巾沿著容器在液體表面拖走。
完美的鏡面
9、成品表面應該是鏡面的，做出來的龜苓膏才會好吃又好看。室溫下放涼，然後蓋上保鮮膜或蓋子，放入冰箱冷藏室，3個小時候就可以取用了。
小貼士
1、放入鍋中到離火這個過程不要停止攪動。
2、純蜂蜜有點甜，加上煉奶，再加少量涼開水調勻味道更合適。
3、還可以根據自己的喜好，加酸奶、椰汁、水果、芋圓、糯米丸子、紅豆、綠豆……
龜苓膏可以用來做很多好吃的飲品和糖水，夏日消暑去火氣必備，最簡單快捷的方法就是，切塊後放入蜂蜜或者煉乳，就可以吃了。
紅豆牛奶龜苓膏
牛奶芋圓龜苓膏
夏日鮮果龜苓膏
夏日甜蜜蜜龜苓膏
小提示
龜苓膏功效：清熱去溼，旺血生，止瘙癢，去暗瘡，潤腸通便，滋陰補腎，養顏提神。
1、在吃過燒烤、火鍋等辛辣食物後，服用龜芩膏可以起到滋陰潤燥、養顏護膚、清熱解毒的功效。
2、在潮溼、乾燥的環境中，就常服用龜芩膏，這樣可起到去溼、止癢、去瘡毒的功效。
清涼解暑的龜苓膏，哪些人群不適合食用?
製作龜苓膏的材料都是溫性中和的傳統中草藥，味道甘平。而正因為如此所以一般都沒有副作用。但龜苓膏的副作用還是存在的，特別是生理期的女性，在平時應該儘量少吃，存在有痛經的女性更應該少吃，以免增加痛經的程度。
由於龜苓膏屬於寒性食物，像一些平時體質比較虛弱的人群也不能多吃，比如女性、老年、小孩等人群。除此之外，平時胃功能不強的人群也要節制食用，以免增加腸胃的負擔。
龜苓膏美食故事
龜苓膏在800年前的南宋時期誕生，主要成分是龜板和土茯苓，再配生地等藥物精製而成。三伏天氣，來一杯清熱祛溼，滋陰養顏的龜苓膏是最好不過了。
故事也發生在南宋時期，那時候正好是南宋末年。
元兵侵入臨安，楊太后攜年幼的皇帝遷行都去廣東新會崖山(現廣東江門市)。
當時遷移的軍隊和人民大約有20萬，基本都是北方人。初次來到南粵地，大多數將士水土不服，上吐下瀉，嚴重影響戰鬥力。
陸秀夫和御醫商議，在涼粉草的基礎上，將原來宮廷中一種清熱去溼的養生食療秘方加以改進，在鷹嘴龜、土茯苓、生地、蒲公英、金銀花等原料中，加入新會崖山當地特有的“涼粉草”製成膏狀藥物，也是龜苓膏形成的雛形。
之後在元朝至正年間(公元1366年)，陸繇第三代裔孫不忍心看到人們被溼熱困擾，根據祖傳秘方創建“生和堂”藥棧，以龜苓膏濟世。
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