大隱隱於小館子。
之前看到《三聯》寫到這句話，愛吃君覺得最有煙火氣息的美味當屬在小館子中，他們通常藏在鬧市深處的小巷子，店面不起眼，裝修簡單，幾張桌子，幾盞燈。菜不多，但精於烹製兩三種食材，食物並不精緻卻能征服味蕾。
在甜水井有一家小館子，五湖四海的人都能和這裡的食物發生奇妙的化學反應，一品地道的粵式小吃，這家店就是——
粵味鄉
這是一家藏在林蔭小道中的餐館，不大的門頭，老式的招牌，5年的美味沉澱，讓這家小店充斥著人間煙火，讓踏入這裡的食客瞬間浸入到美食的幸福感中。
這也是一家以家庭為單位，來自河源的姐弟一同操持的老廣店。負責點菜的人手腳麻利，菜名報一遍就能記住，若是常客，結賬的零頭主動就給抹了。除此之外，招呼客人、擺桌、擦桌、洗碗，一家人誰有空誰補位。
當然，這必然是一家存在地道粵式小吃的店，茶點均是全手工製作，隨手一道素菜都可以喝一碗白粥。當如此地道的美味出現在不起眼的小館子時，好比吳彥祖脫下精緻的衣服，光著膀子揮汗如雨的舉槓鈴，這樣無需裝飾的性感，難道不比刻意美顏後的容貌更令人著迷。這便是愛吃君摯愛的小館子應有的模樣。
而最後，粵味鄉，這家讓愛吃君短期內連去三次的小店，是一家用最良心的價格服務顧客的餐館，小吃幾乎都是10元左右，最貴的莫過於硬菜加持下的小炒，相比於其他看起來華麗麗的廣茶店，愛吃君只有在粵味鄉時會喊出：“老闆，茶點系列全部上一遍！”
雖說是小館子，並不意味著不講究，採買的講究在經驗，所謂薑還是老的辣。而有些講究，比如處理食材，比如烹製的匠心，老顧客們自會語重心長的傳播，愛吃君頭次去時，就聽到有同鄉與老闆交流經驗，口味清淡食材好壞，經由這三言兩句，這家店便已在老饕心中紮了根！
好的小館子，會展現食材中一方水土的味道，進了粵式小吃店，最感興趣莫過於茶點，五種茶點、五種甜品、六種腸粉，每一道都值得細品。
金醬鳳爪
這籠鳳爪，真正是愛吃君的心頭好，不僅回回必點還要打包帶走。豆豉打碎後再精心榨油後，與汆水油炸後的雞爪相遇，兩者合而為一，再上籠蒸熟後方可上桌。
“吮指” 能回味的金醬鳳爪，入口輕輕一吮，皮骨瞬間分離，看起來“皺巴巴”，但是又糯又酥爛，醬的鹹香帶有絲絲微甜，真是抵不住的美味。
水晶蝦餃皇
無數人最愛的茶點，小小一顆蝦餃卻內有乾坤。以澄面做皮，講究色白而皮薄，上桌後可以透出略微蝦色，粉嫩透白極為可愛。
每個蝦餃裡面至少要包3只海蝦仁，四個蝦餃靜靜躺在蒸籠裡5分鐘，蝦肉被緊緊地裹在內裡，一口包住蝦餃，蝦肉的鮮香縈繞在嘴邊，紮實的蝦肉更是大快人心，12元一份，愛吃君感覺身邊的蒸籠瞬間就累高了~
飄香流沙包
發麵的外皮，細沙般綿柔的餡，熱騰騰的掰開包子，便看到內餡滿滿溢出來，這便有了甜食黨最愛的流沙包。
二成鹹蛋黃、二成黃油、六成糖粉，熱乎乎的奶黃餡一湧而出，溢得嘴角都是，伴著蛋黃淡淡的鹹味在齒間流沙，若是每天早上都能吃到這麼一口流沙包，愛吃君甘願早起......十分鐘！
魚籽燒麥
在揚州時曾經被那裡的三丁燒麥勾走了魂，而廣式燒麥中，魚籽、蟹粉亦或是鮑魚，都能成為燒麥上的亮點。
一團魚籽下，麵皮裡包裹著滿滿的肥瘦豬肉粒與玉米粒，飽滿Q彈，肉質緊實爽滑，可以說是口口鮮美~
鮮蝦腸粉
到了粵式小吃店裡，怎麼能錯過光溜溜的腸粉。一份腸粉好不好吃，靈魂在於皮，滑、潤、韌，腸粉皮已經薄到可以看見裡面包裹著的餡料，一筷子入口，細膩幼滑的米皮好像在嘴巴里跑來跑去，細細品味還有清新的米香。
腸粉中蹭蹭包裹著顆顆鮮蝦，米香之後還有蝦肉的鮮甜縈繞於口，清淡的醬汁調味，再加上桌邊放的廣式辣椒，一份腸粉吸溜進口，尤其舒坦。
蜂蜜龜苓膏
店裡的甜品共有5種，西米露雙皮奶平日裡常吃，但這龜苓膏倒是難得吃到正宗的。龜苓膏主要的成分是龜板和土伏苓，再配生地等藥物精製而成，是歷史悠久的梧州傳統清熱祛溼藥膳，蜂蜜滋補潤燥，春季氣候潮溼，最適合來一碗蜂蜜龜苓膏。
龜苓膏的些許苦味與冰鎮過的濃濃蜂蜜水相遇，苦味淡化了不少，淡淡藥香清新爽口，口感和果凍並無差別。
除了廣式茶點、甜品和腸粉外，店裡還有生滾粥、滷水、粉面、湯水以及特色廣式小炒，如果不是因為愛吃君剋制了自己，估計這一個餐桌都不夠擺。
燒鵝叉燒拼盤
如果你也和愛吃君一樣，是個貪心的食客，那麼一個燒鵝與叉燒的合拼最適合。一盤雙拼38元，和單品的價值一樣，可謂是物美價廉。
先說說這最誘人的燒鵝，鵝皮燒得香脆，一咬即破，皮下的那層薄薄的鵝油甘香油潤，鵝油下的鵝肉肌理清晰，吃起來肉質結實而甚有鵝味，連骨頭也很入味。
搭配由青梅發酵後製作成酸甜酸梅醬，剛好中和了燒鵝多一份的油膩，焦香四溢，脆皮在口中迸發的咯吱脆響，聽著都饞人。
而隨後入口的叉燒，是甜黨愛吃君的心頭好，肉質緊實，脂香和瘦肉的香味互補似的融合在一起，蜜汁的香甜貫穿整個口腔，讓人慾罷不能多吃幾塊。
嶺南白切雞
白切雞講究的便是“本味”，粵味鄉的這盤雞，愛吃君極為推薦鍾愛白切雞的吃貨試試。嶺南人嗜食雞，向有“無雞不成宴”之說，據說雞的菜式就有數百種之多，但最負盛名、最受稱許、最能體現嶺南雞菜特色的還是白切雞。
白切雞不能浸得過熟，太熟了雞肉便會起渣，不嫩滑，但也不能太生，太生了肉還是紅的，不能吃，
最好的狀況是雞肉剛剛熟，而雞腿或雞翼等部位的骨髓還帶著血色，這個火候的拿捏大概只有經驗豐富的老闆才能心領神會。
而吃白切雞另一講究便是這蘸料，若是拿來一盤醬油，那簡直是太糙，會蓋了辛苦做成的雞肉。最好的便是用姜塊蔥末與滾燙花生油交織而成的姜蔥油。
一筷子白切雞，在姜蔥油中這麼一過，入口時鮮嫩腴美，爽滑甘香，雞的鮮味和姜蔥油的香味配在一起，簡直是渾然天成、妙不可言！
蘿蔔牛腩煲
說起老廣的滋補菜譜，就不能不提牛腩煲，香噴噴的蘿蔔牛腩無疑是很多廣東人的摯愛！隨著老闆講砂鍋端上桌，一陣肉香就已灌入鼻腔。
牛腩和蘿蔔經過長時間的燉煮後，上桌前放在瓦煲內加熱，因為瓦煲材質，湯汁的香味和溫度很容易傳遞到牛腩中。
趁熱趕緊先吃一口牛腩，燉得軟爛入味，鹹香四溢，此時一碗白粥或白飯與之搭配，絕配！鮮甜的蘿蔔久燉後，肉香匯入蘿蔔的纖維中，似肉非肉，吃完滿嘴留香。
沒忍住的愛吃君點了一份白粥，把蘿蔔和牛腩通通放在白粥上，如果你喜歡加點味道，也可以將湯汁澆一丟丟到白粥上，保證你打開新世界的大門，一碗白粥，從未如此美味！
白灼菜心
上至豪華酒樓，下至街邊大排檔，在廣州大街小巷都能找到一種小抄的，一定會是這份白灼菜心。在大魚大肉，鹹甜交織後，一份清爽的白灼菜心，立馬讓你的口腔重回清新。
小館子吃的不過是一份煙火四季，沒有曲高和寡，也不必每道菜都要有故事。大火猛炒，小火溫情，煙霧繚繞，全在眼裡心底，老闆會記得你點的菜裡不要蔥花，會記得你習慣的鹹淡辣度，
偌大個城市裡好像突然有了等你的人。有哪些讓你難以忘卻的小館子
那些你深夜會想念的好味道
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今晚我們只關注好味道！
店名：粵味鄉
地址：四府街（溫州風味美食隔壁）
人均：30 元
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