一年當中有那麼兩個時候，一是寒冬臘月，因為太冷，二是現在，因為太熱！
怎樣在夏天裡過得更舒服，每個人都想知道這問題的答案。撐起陽傘、泡在泳池、開著空調、搖起扇子，降溫的方式很多，但都沒有一杯冷飲來得直接徹底，痛徹心扉。
在這炎炎夏日，《白總管藤椒豆花雞》推出了夏日特飲系列！跟隨吃貨君的腳步一起來探索一番吧！
這是一家融合傳統川蜀原生名菜口味的全新餐飲品牌，以川菜麻、辣、鮮香為基底，嚴選川耕藤椒，遵循古法傳承現點豆花，融合鍋氣與烹煮，定製來自1191公里外的貼心美味！
一家以川菜麻、辣、鮮香為基底的餐廳，所推出的夏季解暑新品是什麼樣的呢？
夏季清爽小食系列
古法紅糖冰粉
經過傳統工藝熬製的紅糖加上冰涼香甜、嫩滑爽口、生津解暑、清涼降火的冰粉，再點綴些許山楂、枸杞、葡萄乾，冷藏取出食用，滿口的清爽口感，夏季必不可少的美食享受！
水果冰豆花&醪糟冰豆花
優選特級黃豆磨製的豆漿，加入配料凝成豆花，冷藏取出加入古法紅糖、水果、醪糟等，所搭配成的冰豆花，其顏色潔白，香甜清爽，口感細膩軟糯，夏季不吃一碗續命的冰豆花，該怎麼度過這炎炎夏日！
還有這些特色小吃、讓你美味這一整個夏天！
夏季特飲系列
草莓紅玉茶
草莓、紅茶、蜂蜜、檸檬的組合帶來非同一般的甜蜜口感，紅茶選用臺灣紅玉茶，濃郁又不失清香，草莓加上兩片檸檬，清爽奇妙！
草莓優格
淺粉的色澤十分少女，綿密的奶泡浮於表面，草莓與酸奶交融出的溫柔和潤滑非同尋常，口感細膩輕緩，讓人想到粉奶色的天空！
紅西柚氣泡水
這款氣泡水深受女性朋友們的喜愛，紅西柚酸酸甜甜的滋味加上漸變附有層次感的顏值，一口喝下去，全身浸透的都是霸道總裁愛上我的feel！
金桔檸檬氣泡水
底部的桔黃，慢慢往上漸變至透明，氣泡活力四射的往上竄，裝滿了清新小金桔，一口下去穿過喉嚨，清涼之中帶點甜，絕對讓人眼前一亮！
荔枝茉莉綠茶
荔枝，香甜好吃，但又容易上火，總是讓人想吃又不敢多吃，一杯荔枝茶飲輕鬆解決了這個問題，荔枝和茶的搭配堪稱絕妙，香甜的荔枝搭配茉莉的茶香，再點綴兩片檸檬所結合的口感在舌尖上跳躍，炎炎夏日喝上一口，一秒涼爽！
荔枝氣泡水
氣泡水不含糖，清涼爽口，與荔枝和幾片檸檬搭配在一起帶來非同一般的清爽口感，像在初夏初次換上泳衣，泡在水裡的涼爽，大大增加了清爽的刺激感！
一杯可口的夏日特飲顏值與口感不可或缺，但保證所用材料的新鮮也是重中之重！只有用最新鮮的材料才能打造出每一杯好的夏日特飲，每天一早採購最新鮮的水果到店，每天進入一批水果，每天都是新鮮原料！
吹著涼爽的冷氣，喝上一杯清涼解暑的夏日特飲再搭配川香麻辣的豆花雞才是夏天正確的打開方式！
白總管的起源
“白總管”本名白福，與白娘子一起在峨眉山修行。道行更高的白福想與白娘子修成長生，而白娘子卻一心要去人間走一回。一天，白娘子救了來峨眉山採仙草受傷的許仙，並執意和他一起回城裡開藥鋪。放不下心的白福也一起下了山，做起了兩人的管家，依靠其高強的法力為藥鋪採集仙草。白娘子蛇體性寒，即使修煉成人，仍免不了怕冷。白福就用仙草配上豆花燉雞湯給白娘子喝，不但味美，也有助於修煉。好景不長，後來法海出現了。白福用盡千年道行水漫金山，用最後的氣息把修行盡毀的白娘子帶回了峨眉，自己化作仙草，開遍山野。這就是白總管的故事，那株仙草便是藤椒，當地人就把藤椒稱為“白總管”。
為了做出最成都的味道，老闆多次前往成都嚐遍大街小巷，創新出“藤椒豆花雞”這個來自成都的特色。不僅味道成都，連原材料都儘可能地使用當地的東西。
藤椒是它的精髓
味道是美食的精髓，既然是成都美食，辣是必不可少的存在。然而在白總管家，更精彩的是那藤椒。選自四川峨眉的藤椒，不同於花椒、麻椒的直麻，總能讓你在麻裡回味出那種香與鮮。
豆花是最好的搭配
白總管的豆花始於從四川空運而來的黃豆，加入山泉水磨製，再用當地井水中提取的礦物鹽點制而成，製成的豆花，吃起來軟軟糯糯，但不易夾碎，且沒有豆腥味。
雞&魚是主角
藤椒豆花雞：嚴選跑地雞，肉質鮮嫩有嚼勁，爽麻帶感，有一種嗲到骨子裡的溫柔，女士、小孩和老人尤其適合食用
藤椒豆花美蛙：選用美國青蛙，經過精心醃製，肉質鮮嫩，口感更佳滑嫩甘甜，都是現殺現做，保證絕對的鮮活，麻辣香嫩的牛蛙搭配爽滑的豆花，絕對是一場美食盛宴！
藤椒豆花魚：無刺祛骨的巴沙魚，鮮美爽滑，嫩香可口，麻味綿長增進食慾，低脂且富含蛋白質
滿滿的一鍋，裡面的配菜更是講究，豆芽、豆花、蓮藕片、筍絲、幹豆腐的入鍋，是整道菜不可或缺的靈魂，麻、辣、鮮、香、脆、糯等口感，一應俱全！一鍋豆花雞，配上特色清爽小食、再來一口夏日特飲，涼爽這一整個夏天！
中原萬達店：中原萬達2號門入口3樓扶梯右側
丹尼斯店：鄭東新區CBD丹尼斯一天地3樓影院旁
萬科美景龍堂店：中州大道航海路萬科美景龍堂3樓
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