四川一鬆露賣出20萬?世界最貴蘑菇名副其實!

2017年12月21日,在四川省的涼山州會東縣舉辦了一場“松露王”爭霸賽,此次大賽吸引了會東縣很多農戶及松露商家的“大塊頭”松露參賽,組委會從中挑選出了單塊重量在200克以上的24位參賽嘉賓進入決賽。

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當天,淨重702克的1號松露獲得一等獎,摘下本屆大賽的桂冠。在隨後的拍賣環節,新鮮出爐的“松露王”被以20萬元人民幣拍下!羨煞眾人!

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四川省涼山州會東縣具有得天獨厚的野生松露自然生長條件,是中國較早發現松露的地方,也是中國較大的松露產地,年產松露80-100噸,有松露品種十餘種。

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松露在我國也被稱為豬拱菌,名氣挺大但食用的人並不多,一來是價格昂貴一般人食用不起,二來是吃不慣。

松露的最早在意大利、法國等歐美國家食用,在西方的飲食文化中享有崇高的地位,號稱“黑色金剛石”,與魚子醬、鵝肝醬同被稱為三大珍品。

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全世界的松露都一樣,不能夠人工種植,經過上千年的採挖數量越來越少,而喜歡吃松露的人越來越多,價格自然昂貴。國外昂貴是因為吃得人多,中國大多是因為有出口需求。

不同產區的松露存在味道上的差異,經驗豐富的松露獵手光憑藉聞氣味就能夠辯別,其中以意大利的白松露、法國的黑松露最為有名,我國松露雖有一定產量,但據說氣味謙遜。

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四川拍賣出的是黑色松露,1斤2兩拍出20萬已經非常高了,現在被稱做“黑金”的黑松露的價格大約在300~700美元/公斤,而有“白鑽”之稱的白松露甚至要賣到2000美元/公斤以上,世界最貴蘑菇名副其實啊!


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