每到农历新年前夕
但心早已进入了度假模式
想就近找个地儿浪一浪
（短途的岭南水乡游还是不错滴）
梦里
●
水乡
一橹一河，水光接天，
碧波荡漾，绿树繁花成片成林，
韵味十足的旧楼古村群。
悠悠的水乡美景，就在眼前悠然掠过…
然而幻想美好，现实愁人，
身心都不能说走就走，幸好...
舌尖已经过足岭南水乡美食瘾
梦里水乡·细品岭南美食
佛山南海的梦里水乡是国家4A级旅游景区，一河三岸约九公里水岸贯穿缀郁水园、富寿园、龙情园、书香园及艺术河畔五大主题园。可是省内游的热门地，小编已经打了数次卡。
而位于广州与里水交界处的广州恒大酒店，搜罗来自岭南水乡里水等地的天然食材，糅合南番顺等广东多地烹调工艺，炮制出传承古法工艺但又创意十足的岭南水乡系列美食。 名字除了充满诗意，还让你隔着屏幕都能感受那浓厚的岭南风情味。
提起里水的河鲜，小编就忍不住口水直流。来自北江的河虾、边鱼、黄沙蚬、䲞追、鲈鱼等肉质丰腴醇美，不可不试。
翡翠香辣鲷鱼件
￥68/例
韭菜花呈现河水流动的形态，上面摆放着金黄的鲷鱼件，仿佛鱼儿在随水流动。难怪会获得“梦里水乡十大特色美食”的奖项。
鲷鱼片先煎至两面金黄，再放入烤箱焗三分钟，挤上自家制的沙拉酱后再撒上XO酱点缀。这么精致的获奖水乡美食，只要68元一例哦！
散发着浓烈香气的“金砖”，小编一口下去，舌尖先尝到沙拉酱的甜酸味，继而是XO酱的鲜辣味，鱼肉软嫩多汁，最重要是一点鱼刺都没有，老人小孩子也能放心吃。
沙洲秀水鱼钵
￥88/例
传统的鱼钵内藏各种矜贵河鲜海鲜，大厨进行微调，加入当季的时蔬跟嫩豆腐，荤素结合，口感清爽，入口层次丰富。街外随便吃个河鲜都要上百，广州恒大酒店只要88元哦！
鱼钵放着小蜡烛保温，热乎乎的特别适合这个季节。奶白色的鱼汤入口既有豆香，又有鲈鱼与鲜虾的鲜香，还吃到胡椒味，既驱寒又养生。
鲈鱼开边后先煎后煮，焖煮得极入味。鱼肉吃不到鱼刺，虾肉更是弹牙清甜，太正点了。
菊花鱼茸羹
￥68/例
揭开就闻到淡淡的菊花清香，羹汤晶莹清澈泛着金光。鲈鱼肉先煎后拆肉，搭配粉丝、木耳以及鸡汤烩煮，以菊花点缀，整体如艺术品一样，看着特别赏心悦目。
这道鱼茸羹入口清爽，菊花清肝明目，清热解毒。无论是作为前菜开启味蕾，还是餐后清口所用都很适合。不愧是流传近百年的经典顺德菜。
桥头农家炒米饭
￥48/例
寻常的水上人家炒米饭，除了常规的河鲜、酸菜。还加入了炸过的脆米、蟹籽爆炒，味道口感层次好丰富，叫人胃口大开。
除了河鲜，水乡农家走地放养的飞禽牲畜，肉质的味道特别甘香，大厨还加入了创新烹调元素。小编一试难忘，现在还在回味呢！
金沙水乡鸡
￥168/只
里水家庭宴客必备的菜式，大厨用的是里水本地的农家土鸡，结合盐焗+吊烧两种烹调工艺。土鸡鸡身似镀了一层金沙，贵气十足。
蘸上酱汁开吃，鸡皮脆香，鸡肉扎实香口，肉汁充沛，齿颊留香，骨头都带有味道，简直回味无穷啊！
水乡风烟白切猪
￥58/例
名字好秀气，让看似油腻的白切猪有了一丝文艺范儿。底部加入了炸香的芋丝，夹杂着若有若无的猪肉香，让惧怕肥肉的我也忍不住了。
热乎乎的猪肉很有咬口，竟然还会回弹牙齿，伴着芋食完全不腻。肉香澎湃，我一口气吃了三块。
飞鸿节拼脆藕夹
￥58/例
先不说花58元就能吃到两道菜， 这寻常的藕夹竟跟鸡脆骨组成了CP，完全不搭的组合，但看着好想吃这是怎么回事？
脆藕夹裹着猪肉，外脆内软。脆藕爽脆，让猪肉自带清甜。鸡脆骨是用飞鸿辣椒炒的，辣度友好，不能吃辣的吃货宝宝也可以大快朵颐哟！
鲜味河鲜、大气热菜让小编见识到岭南水乡的魅力。主理梦里水乡菜式系列的大厨，精妙地把素面朝天的家常菜加工改良，成为人人疯抢的“网红养生菜”！
三味连香钵仔蛋
￥48/例
过去鱼肠是“贱物”，勤俭持家的妇女会跟鱼贩讨回家做菜。鱼肠腥气冲天不易处理。大厨加入胡椒、陈皮、炸蒜赶走腥气，还加入油条增加口感。让这道寻常的妈妈牌料理立马升价百倍。
趁热吃趁热吃趁热吃！！重要的事情说三次，鱼肠入口即化，还吃到馥郁的陈皮香，可谓怀旧感十足。陈皮滋阴润肺，化痰止咳，好处真的说不完，爱养生的朋友必须多吃哟！
乌金拍蒜鸭仔菜
￥38/例
鸭仔菜是典型的农家本地菜，营养丰富易消化。小时候妈妈经常做给我吃。大厨加入了近年深受养生党欢迎的黑蒜，只用酱油与熟油调味，所以味道特别清爽回甘。
酥炸农家杂菜卷
￥48/例
筷子一撮就碎，这么“娇气”的腐皮卷还是初次见。放凉了也不会变硬，据说大厨用了一整张腐皮制作，加上油温精准把控，才能成如此香酥脆口的杂菜卷。
蘸上鲜菌蚝油汁，更能提升腐皮的香气，让蔬菜更显甘甜清爽。
广州恒大酒店美食季
每次路过广州恒大酒店，我都会被TA富丽堂皇的巴洛克式风情所折服。环抱2.8公里珠江上游珍稀江岸，雄踞20万平方米皇家园林，绿树成荫，透过客房看到满眼翠绿景观，还有超广阔的江景，心情就格外舒适。
酒店的职员态度有礼，会主动跟宾客问好。大堂设置了宽敞的沙发椅，坐着特舒适。
屈指一算，梦里水乡系列美食，竟然低至38元就能吃到，跟街外寻常饭店的价格差不多。最重要菜式可散点，分量足够3~4个人分享。临近新年饭局多，只消花费普通饭店一顿饭的钱，就能在如此奢华大气的环境之下宴请客人，甚至是公司年会等聚会，那绝对是倍有面子！
季节限定供应，可散点
还会陆续上新，想吃要趁早
梦里水乡系列菜单
时间：即日起至3月31日
年30至年初五暂停供应
地点：广州恒大酒店二楼海岸中餐厅
广州恒大酒店
地址 | 广州市金沙洲彩滨北路恒大御景半岛
电话 | 8620-8115 5668
传真 | 8620-8115 5331
交通指引 | 广州地铁6号线沙贝站B出口步行至工商银行对面马路转弯处，乘坐恒大御景半岛楼巴（需自备2元车费）。
公交站 | 蟹坑村站/草场村站
导航 |手机地图搜索“广州恒大酒店”即可。
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