冰糖葫芦是一道，地道的老北京美食，把山楂串成串，然后外面蘸上冰糖熬成的糖水，再放凉之后食用，一个冰糖葫芦如果没有那一面平的糖面，那这个冰糖葫芦就缺少了点味道，就像是狗不理包子上面没有18个褶子一样，算不上正宗。
不过做冰糖葫芦的一个关键就是冷，这样糖才能快速成型，吃起来也更脆，所以东北的冰糖葫芦，渐渐地变成了最正宗的味道。在东北人的不断研制过程中，糖葫芦的种类也越来越多了，不光是山楂这一种水果，只要是水果就都可以冰糖了。
不过说到一些糖葫芦的原材料，有的真的是一种“逆天”的存在，除了冰糖草莓、冰糖葡萄这样的水果系列，还有很多蔬菜系列，像是冰糖西蓝花、冰糖小辣椒，很多的南方人看到这些千奇百怪的冰糖葫芦，都觉得难以下咽，累觉不爱。
不过在东北的哈尔滨，商贩们的想象力是愈加丰富了，竟然把人们用来炒菜的食物，也拿来冰糖，原本以为冰糖辣条就算是奇葩物种了，但是在看到哈尔滨人，把蚕蛹和苦瓜，甚至是鸡爪子也拿来冰糖，这可让哈尔滨人也忍受不了。
其实还有一种，“逆天”的糖葫芦，冰糖鸡爪子在它面前都不算啥，这就是冰糖猪手，自打电视剧《延禧攻略》火了之后，大猪蹄子就是热门的食材，富含胶原蛋白的猪蹄，做成了冰糖葫芦，好不好吃先不说，就这颜值和造型绝对强占C位。
路人们看到冰糖猪手之后，都笑哭了，哈尔滨人的创造力真的是太强大了，万物皆可做成冰糖葫芦，这种新奇的吃法，你能接受吗？
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