最近一家外國奢侈品公司發佈了一條“起筷吃飯”的短片，視頻中一個亞裔面孔的女子，拿起兩根長長的筷子，示範吃意大利披薩，從動作到言談之中，都透露出對中國人用筷子的輕謾。
似乎很不理解，為什麼會有人用兩個小木棍吃飯？其實每種文化各有不同，但前提是尊重，並不是說用刀叉就比用筷子高貴，而那些有如此想法和認識的人，只能說他們是如此的無知。
其實從對筷子的叫法上，就能看出一個人是否熟悉中國文化，一箇中國或是瞭解中國文化的人，要用筷子時會說“一雙筷子”，而那些不瞭解中國文化的人外國人，則會說“兩根筷子”。
筷子是中國飲食的一種工具，也是中國飲食文化的標誌之一，其歷史非常悠久，也是一種文化的積澱，據考古發現得知，筷子在中國最早出現在商朝時期，距今3000多年。
在河南六安市的殷墟之中出土了一雙銅製的筷子，這也是目前中國發現的最早的筷子，其實從材質上區別，有竹筷、木筷、骨筷、象牙筷以及金屬筷子等等，其本質都是飲食工具。
至於筷子的來源有許多傳說，一種說法是來源於姜子牙，用絲竹夾肉吃，還有一種說法是紂王的妃子妲己，在吃肉是覺得肉太燙，無法用手拿，可是等涼了用手拿時又不好吃了。
於是就妲己就用頭上在魚玉簪子夾肉吃，逐漸就有了專門的筷子，還有一種說法是大禹治水，在野外吃飯的時候鍋裡煮著動物肉，大禹著急想吃沸水裡的肉，可又不能用手拿。
就想出了一個用樹枝夾肉的方法，這似乎很符合人的生活習性，儘管這些關於筷子的傳說難以證實，但都說明了筷子出現在很早之前，是中國人從古至今都在使用的飲食工具。
隨著文化的發展，日常使用的普通筷子，也被積澱和承載著許多文化，在外國人眼中筷子是兩個圓柱形的小木棍，這是一種錯誤的認識，筷子是一頭圓一頭方的，這是蘊含著道理的。
筷子圓的一頭象徵天，方的一頭象徵地，也就是所說的“天圓地方”，這是古代中國人對世界的一種認識和理解，再就是筷子並非的沒有長短標準，一雙標準的筷子長度是7寸6分。
這個長度代表人的七情六慾，古代中國人認為，七情六慾是人和動物的一大區別，此外筷子也是陰陽的代表，一雙筷子就像陰陽合一，等等這些都是筷子所蘊含的深厚的文化。
中國人使用筷子也有許多講究，比如一起吃飯時，通常是讓長輩先起筷，以示尊重，筷子也不能對人等等，中國人用了幾千年的筷子，絕不僅僅是兩根木棍那麼簡單，輕視筷子的人，只會自取其辱。
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