吳瑞漢-
2月4日的11點14分就是今年立春的節點了，剛好跟大年三十在同一天。而愛吃的中國人自然不會放過這個有“百草蘇生”、“春到人間草木知”等，可以象徵著生命勃發積極向上意義的日子，所以很多地方在這一天都會有一些特色美食和一些民俗“講究”，下面我們來分享幾種。
【春餅】
在北方很多地方立春吃春餅是一定要的，這種美食就是為了這個節氣而創造出來的，據說是由最早的立春美食“春盤”、“五辛盤”慢慢演化而來的。麵粉用開水和麵，然後用烙或者蒸的方式做出來的燙麵薄餅，吃的時候捲上豆芽、肉絲、蔥絲、醬肉、黃瓜絲等等隨意自己喜歡的菜色。
【春捲】
這也是一種以“春”命名的小吃美食，在北方好像不太常吃，但是在南方很多地方其地位是很重要的，有的地方過年都是不吃餃子的，但是一旦要吃春捲、湯圓。而且在一些地區“春捲”就叫做“春餅”，反正我一個潮州朋友之前跟我是這麼說的。
【吃蘿蔔】
我還記得我很小的時候，有一年立春我媽就拿了個蘿蔔一定要我咬一口吃，小孩子嘛就不喜歡帶辛辣味的東西，但是還是被迫吃了一口，算是稱了家鄉“咬春”的習俗。不過現在好像都簡化為弄成蘿蔔絲，然後卷在春餅裡一起吃了。
除了各種吃的東西之外，不同地方立春也有不一樣的“講究”，比如有些地方這一天不搬家、也有的地方在這一天要先去祭祖等等。
那麼你的家鄉在立春這一天有什麼美食和習俗嗎？歡迎評論分享給我們哦！
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啞巴美食家
#你好，立春#今天是除夕，亦是立春日。立春，又名打春，是二十四節氣中的第一個節氣，預示著寒冷的冬季已經過去，漸暖的春季就要開始了。
我國是一個有著豐富飲食文化的國家，節氣飲食備受關注，那麼立春應該吃什麼？又有什麼講究呢？立春之日應該咬春，有喜迎春季祈盼豐收之意。如何咬春呢？
立春之日咬春我們常常會選擇吃春餅或春捲，此外也會挑選一些應季的蔬菜咬春，如生菜、蘿蔔等。
立春咬春也要以健康為前提，春餅往往以小米、雜糧、紫米、南瓜、菠菜等做餅，葷素搭配做菜，食物多樣營養亦豐富，利於健康，春捲雖與春餅相同，但人們喜歡將其油炸食用，油炸後的春捲能量較高，肥胖、罹患慢性代謝性疾病的人群要適可而止，不要多吃為宜。
我是曉薇，曾於臨床工作，然感疾病預防勝於治療，顧後從事國家慢病非藥物生活方式干預課題研究及健康科普宣教工作，希望我的回答能讓大家有所獲，關注我的今日頭條/悟空問答可獲取更多健康資訊，如有助於您請點贊支持，有疑問可評論留言！
薇健康
立春又叫咬春，吃春餅，春捲
