油焖春笋
用料：
春笋600克，食盐1茶匙，酱油2汤匙，橄榄油2汤匙，白糖1茶匙。
做法：
- 笋剥壳洗净用刀背拍碎，再改刀成长段，锅下水烧开，放入笋焯水。
- 过凉沥干水份待用，另锅下橄榄油烧热，爆香笋段。
- 倒入1茶匙盐、1茶匙白糖，淋入2汤匙红烧酱油翻炒
- 然后倒入半碗水，大火焖烧收干汁即可。
桂花糯米藕
用料：
藕2节，糯米1杯，枣(干)10颗，红糖适量，糖桂花适量。
做法：
- 糯米提前泡两到三个小时，沥干水备用；藕洗干净后挨着藕蒂切去一小段的藕当盖子，然后将藕去皮去泥。
- 将泡好的糯米塞进藕孔，用筷子轻轻塞紧，一直到塞满所有的藕孔；盖上切下来的藕盖子，然后用牙签固定封口。
- 将藕、红糖、红枣全部放入电压力锅，加入清水，刚刚没过藕即可；选择炖汤/鸡的模式，将糯米藕煮熟；煮熟的糯米藕别急着拿出来，用保温的模式再浸泡几个小时，吃的时候切成片，浇上桂花蜜会更好吃。
炒热凉粉
用料：
凉粉一块，蒜苗二根，泡椒二根，色拉油二匙，郫县豆瓣酱一匙，潼川豆豉一匙，生抽半匙，鸡精少许。
做法：
- 准备自制的豌豆凉粉。改刀切块。蒜苗切段，泡椒切段备用。
- 热锅起油。七层温度时转小火，放入潼川豆豉把他炒出香味。
- 转大火放入郫县豆瓣酱。炒出红油。
- 放入泡椒和凉粉，翻炒均匀，放入生抽继续翻炒。
- 放点鸡精，放入蒜苗。翻炒两下即可出锅。
剁椒土豆片儿
用料：
土豆一个，泡椒5个，老干妈三丁一匙，生抽半匙，盐少许，白糖少许，五香粉半匙，烧烤粉1/5匙，鸡精少许，色拉油一匙，醋1/5匙，白芝麻半匙。
做法：
- 准备一个新鲜的土豆。我们去皮，把它清洗干净。
- 从中间对半把它切开。然后用波浪刀把它切成薄片，放在清水里泡五分钟，洗去淀粉。
- 热锅起油，转至最小火，倒入这个土豆片煎至。这个时候我们把泡椒剁成小可粒备用。
- 把土豆煎的微微有点两面黄，起锅备用。锅底留油，锅里放入剁椒，炒出香。
- 锅里留1/3的剁椒，其余的起锅备用，放入老干妈炒出红油。
- 放入土豆片翻炒均匀。放生抽，放入白糖继续翻炒。
- 放入五香粉和烧烤粉增加香味也可以不放。
- 起锅前放点醋，翻炒均匀。放入少许白芝麻。放入余下的剁椒，吃的时候均匀搅拌。酸辣爽口。
桂圆核桃银耳羹
用料:
银耳1朵,红枣20颗,桂圆肉30克,核桃仁30克,冰糖适量.
做法:
- 所有食材.
- 银耳放水中泡发,把银耳、红枣和桂圆肉洗净,锅中放水，放入银耳.
- 再放入红枣和桂圆肉,然后放入核桃仁煮开，用小火焖45分钟,煮至浓稠，放入冰糖即可.
梅干菜炒豇豆
用料：
豇豆15根，梅菜1小碗，调料植物油5克，大蒜4瓣。
做法：
- 梅干菜先在蒸锅或者电饭煲里蒸熟。
- 豇豆清洗干净后切成段，大蒜拍扁后切碎。
- 锅中把水煮开后放入豇豆焯水，加入一点食用油。
- 再次煮开后把豇豆拿出并冲凉后滤干水分。
- 热锅冷油放入梅干菜和大蒜小火煸炒出香味。
- 放入豇豆，点水大火翻炒一分钟多一点即可出锅。
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