完美無缺37
拔絲丸子屬於甜品中的一種，在年夜飯的餐桌上，這道菜以它香甜酥脆的口感，深受大人和孩子們的喜愛。拔絲丸子做起來也很簡單，並不複雜，今天咱們就一起動手嘗試一下吧！
用料：豬肉250克 白糖100克
雞蛋1個 澱粉50克 油10克 蔥、姜、料酒、白胡椒粉、鹽適量 油500克
1、豬肉肥瘦比例7：3，剁成肉泥，加入雞蛋、油、鹽、蔥、姜、澱粉、胡椒粉、料酒順著一個方向攪，上勁，讓肉泥有黏性，擠成肉丸子。
2、鍋點火，倒入500克油 ，燒至8成熱時，將丸子放入油鍋中炸制，待丸子金黃色時，撈出將油控淨。
3、鍋中倒入許清水，放入白糖炒制 ，待白糖出絲時 ，將炸好的丸子倒入鍋中顛翻即可。
一道色澤金黃，香甜可口的拔絲丸子上桌了，可不要吃太多呦！
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