是可愛的仙女呀
過年最想念的味道：
今年2019年2月4日是除夕，2月5日是春節，我家是河北的我這裡靠海，螃蟹新鮮又好，是我最喜歡的美食，肉質鮮美。雌蟹紅膏滿蓋，口味極佳。過年時家裡的餐桌上都會有螃蟹的。過年我最想念的味道就是這道清蒸海蟹。
靠著海吃海,所以給大家個挑選肥的海螃蟹的方法:
臍部位置鼓出來了(不是有東西露出來),且硬梆梆的,說明是肥的,有籽的 ，新鮮的海蟹殼呈青灰色,蟹鰲和蟹腿完整,腿關節有彈性,蟹的兩端殼尖無損傷。蟹的顏色要青背白肚、金爪黃毛;個體要大而老健;肚臍要向外凸出;蟹腳上要蟹毛叢生;動作要敏捷活躍。符合這五條的才好買。
清蒸海蟹：
用料 ： 各種螃蟹、米醋、鹽、薑末
清蒸海蟹的做法：
買回來的螃蟹用刷子用清水洗乾淨
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鍋裡添上清水、把螃蟹放在籠屜裡、記著把螃蟹反過來放，均勻撒上少許鹽、蓋上鍋蓋、大火燒開鍋、繼續大火10分鐘後轉中火再蒸10分鐘後關火、燜5分鐘即可、蘸上薑末、米醋、鮮味飄香的螃蟹出鍋了開吃吧！
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名族熱門美食
小時候一到進入臘月小年，家裡就開始大掃除。媽媽就會念叨“塵土老爺動動，過年了。”
用家裡積攢的布票，給我和哥哥扯上幾尺布料。開始一人一套新衣服，這的在年三十的晚上，把這套新衣服，枕到枕頭下面。初一早上，穿上身出去走親訪友的時候穿。而且衣服往往要大一號，可以多穿幾年。到現在過年給兒子買衣服，八十歲的老媽就是你買的正好，也的唸叨買小了!
這是我想念的新衣的味道，現在再貴的名牌也趕不上媽媽那時候，做的需要把袖子，捲起來才合適的肥大的新衣。
再有就是臘月二十八九的時候，家裡開始走油。一年一次的“饕餮盛宴”，這時候是我們最開心的時候。
圍在鍋臺邊，幫媽媽拉著風匣。看麵糰在她手中，變化出麻花，套環，炸糕。還有最愛的不限量的蝦片，扔幾個粉條入鍋，看見它迅速膨大。撈出來放進嘴裡，油香是最美的味道。
當時吃完油炸的東西，從來都不擦嘴的。就帶著滿嘴的油出去找小朋友玩，大人一見就會說，家裡走油了，滿嘴油了馬哈的。這時候是最得意的時候，這最美的年味，最值得懷念的味道。
三十的時候，沒等天黑。聽著外面稀稀拉拉的鞭炮想起，心裡就開始奇癢無比。趕緊把小鞭一個個數好，揣進褲兜，點上香，出去呼朋喚友圍在一起開放。最喜歡聞小鞭響過的煙火味，一年也就聞這幾天。
所以那時候才叫過年，現在充其量只能叫放假 !
73神牛
每逢過年最想念外婆煮的雞的味道。可惜外婆去世好幾年了，走的時候96歲。外婆生前在房前屋後種了很多菜，又養雞，又養豬，外婆的一生是辛苦勞作的一生。小時候，每逢寒暑假，外婆就接我去她家，早上和外婆去市場賣菜，白天去菜地做農活，要是暑假就去地裡摘花生，把花生鋪到竹氈上曬，還要拿個掃把趕麻雀以免花生被它們吃了。寒假就幫外婆曬芥菜，搓醃菜。日子雖然忙碌，但過得充實開心。快開學前幾天，外婆就要殺只她自己養的雞煮給我吃，把雞清理乾淨，放涼水入鍋煮，煮熟後只放鹽即可，其它任何調料都不放，真的是原滋原味，好多年再也沒吃過如此妙不可言的雞了！
小城瓊姐
過年我最想念的味道是什麼。
看到這個問題，很讓我費了一番腦子。
過年我最想的味道，這個問題最少有兩個意思。
一個意思是，吃的味道，就是說，我在過年的時候最想吃的是什麼。
吃的味道有，酸甜苦辣鹹這是總的說，也是廣意的。細分起來有，雞，魚，肉，蛋，這是暈的，還有素的，有豆腐，白菜，蘿蔔，黃瓜，萵筍，等等。
在麵食方面就更多了。這這些吃的方面，由於生活水平的提高，平時都是想吃什麼有什麼，所以過年期間對這些東西都不是最想要的（題意是最想的味道，沒有說是最想吃的），所以就要細分析一下。
以上是物質方面的，那麼在心靈方面的最想要的也是過年的味道。
那麼在過年的時候，在生活方面，也就是說心靈的味道，包括親情，娛樂，運動，交際，遊戲，約會等等方面的也是一種味道。
那麼在這些方面，我想要的是和自己最投緣的人在一起聊聊天，好好的聚會。這些都不是最想要的。
那麼我最想要的是什麼呢！
在這裡我要鄭重的告訴大家，我最想要的是童年時候的一家人在一起的日子。
記得那時候家裡窮，我還小，每到過年那天，媽媽的最忙碌的，做餃子餡，炒菜，忙碌一天，下午在一起喝團園酒，晚上爸爸媽媽和姐姐一起包餃子。
在過年這一天，我們男的去墳上祭祖，回來貼花紙（春聯，年畫）
，等等，這些都是我現在最想要的味道。
還有過年以後去給長輩拜年等等，想想童年的一切的味道，都是我過年最想要的味道。
初來乍到197180235
我最想念的味道是過年耍龍燈的傳統味道，那時的耍龍燈，一到傍晚沿街道兩旁支起了幾十個小爐子燒鐵水，天完全黑了，龍燈耍了過來，就用補鍋用的小勺子從這些小爐子裡裝鐵水，然後由一人執一塊小木板將紅紅的鐵水打出去，星光閃閃，其效果和現在的焰火相似，名曰水仙花。特別好看和緊張，現在耍龍燈的水仙花全部由焰火替換了，沒有過去的味道了。
過年最想念的味道還有就是去龍井取進財水，新年的鐘聲剛過就去龍井取進財水，大家排隊等待進財水，手裡拿著手電筒，挑著裝滿進財水的水桶，滿懷著來年財源滾滾來的希望高高興興，有說有笑地回家，不像現在放完鞭炮就睡覺。
老周說三農
酸甜苦辣鹹五種味道，是通過人體聽，聞，觸，味，嗅五感之中的嗅和味覺來感知的！五種味道調配得宜或不當又會產生香，臭兩種分支味道！內心深處的感應還能出現心痛和酸楚，快樂與喜悅的味道。其實外界因素影響的各種感覺都是味道！就像子其亡而伯牙絕弦就是知音難覓的味道！年的味道在不同的人心中的感覺也各不相同！那種年的味道不單單是年夜飯的菜餚，也可能是一種對往事的回憶對比，對前景的展望和憧憬！
同樣都是過年楊白勞會因為賣豆腐換回來二斤麵粉，可以包頓餃子而欣慰。喜兒會為了二尺紅頭繩感覺開心快樂！黃世仁就會因為年關可以收租和利息而感覺欣喜若狂！環境和自身的經歷決定著年的味道！每當過年每個人都有自己對年的味道的感悟和理解！我最想念的年的味道大概和六零尾，七零頭的朋友們一樣！
想念那個年代的純真和質樸，想念小時候年帶給我們的喜悅和幸福！八分錢一掛的如手機充電線般粗細的小鞭是年的味道，一塊錢，兩塊錢的壓歲錢是年的味道，酸酸甜甜通紅酥脆的糖葫蘆，老爸老媽做的豬肉燉粉條子，去各家拜年揣進口袋的糖果花生也是年的味道！村子裡老少爺們走門串戶拜年，那聲“過年好”也是年的味道！村部門前車箱板搭起戲臺唱的熱火朝天的二人轉，各村秧歌隊踩高蹺大街小巷人山人海又是年的風景！想念以前的那種年味兒，人和人之間的融洽和諧氛圍，鄰里互助感情真摯的那種純樸！是啊～～那個時候窮沒有大魚大肉不能大米白麵隨便造，可是那個年代的人內心是充實的，精神狀態是飽滿的！過年才有了不一樣的味道！
噴子們請免開尊口，我想念我過年的味道，你享受你過年的樂趣就好！生活條件確實比以前要富足很多，衣食住行條件都在不斷的改善，但是捫心自問一下自己，現在過年的味道比較以前如何了！噴子只會說那個年代餓死多少人，但是有沒有想過人們餓得受不了的時候，集體所有的糧食又有誰去偷回來吃！聽老爸老媽說起過，地裡不是沒有糧食，玉米，高粱，大豆三年饑荒年代也都春種秋收，但是沒有人會去地裡掰哪怕一棒玉米！那就是思想境界和精神層面達到一定高度的體現！
紅茶美食領域創作者
最想念的是親人的團聚！過年的那幾天，我們兄妹有的從很遠的外省回到年邁的父母親身邊……年老的父母親經濟條件不是太好！過年的菜也準備的不是很多的！很好的菜！但是我們圍著父母親團聚的心情！很快樂！很輕鬆！我們自己知道這快樂、輕鬆的日子，只是過年這幾天才能有的！我們都很珍惜！都想叫時間停下來！好好的讓我們永遠輕鬆……這過年的味道己一去不復返了！我們兄姝也老了！有的己有七十幾歲了！年老的父母親早己去世！我回憶起過年的味道，就傷心落淚！我思念以前過年的味道……
手機用戶55225809509
最想念的味道是家的味道，廚師這行逢年過節就忙碌，很多職位也是的。
還有很多很多的人一個月，一年才回一次家，有的好幾年才回。不管怎樣，家的味道始終如一，難以忘懷。家是溫馨的港灣！
每逢佳節倍思親，在外的遊子，無論在外面吃了多少美食，但是能一直惦念的，一定是家裡廚房飄出的味道。所以每年的春節都必須回家，這是已經深入到中國人骨髓裡的鄉思之情。
冷風6939
想念的味道太多，小兒的童趣，少年的朝氣，大人的真誠，老人的開懷。或者時代進步就要改變，但失去的這些又證明心無方向！
腴味
火藥的味道，一聞到火藥味就知道過年了，年味濃濃的那個高興啊。😄😄😄現在沒有了。
