过春节吃惯了大鱼大肉，有哪些清淡的美食，可以帮助缓解油腻感呢？怎么做美食呢？

美食来临

我是土生土长的东北人，所以按饮食习惯来说喜欢口味厚重，大鱼大肉才是最爱，虽然血脂一直居高不下也乐此不疲！说白了就是嘴馋得很！春节期间更是要大口吃肉，大碗喝酒才感觉爽！不过一直身体还健康可能和东北凉拌菜的解腻效果有关系！下面向好友推荐几款清淡解腻东北凉菜！

（1）懒人凉菜：取银耳二十克（看几个人吃适量）冷水泡发，清洗干净放入一个深盘中。超市里买回来一个山楂罐头（黄桃也行，山楂配银耳红白相间颜色漂亮）直接连汁水倒在银耳上面就行了！山楂具有消食开胃解腻的效果，酸酸甜甜就是它非常好吃又简单！

（2）老虎菜：取木耳十克冷水加盐泡发洗干净，热水焯烫两分钟捞出来冷水投凉，控干水分，腐竹三十克冷水泡发切段，胡萝卜半根切丝，香菜三四根洗干净切段，熟花生米十克，圆葱三十克切丝，醋，白糖各十克，盐三克，辣椒油适量，（不喜可以不放）味精五克搅拌均匀即可！

（3）大拉皮：鸡蛋两个打散锅中烧少许油滑锅，煎成蛋皮切丝，干豆腐（千张）一张切丝，黄瓜一根切丝，胡萝卜半根切丝，木耳十克泡发焯水两分钟撕成小块，把这些材料在盘中分类摆放整齐，中间放粉皮一卷切粗丝，取猪里脊肉五十克切丝，锅中烧油炒散，加黄豆酱三克，盐一克，味精三克炒至肉丝上色，倒在粉皮上面！准备一个小碗放入盐三克，，味精三克，芝麻酱五十克搅拌均匀备用！吃的时候再浇淋搅拌即可！

（4）捞拌：木耳十克泡发焯水，冷水投凉捞出，黄瓜一根切丝，干豆腐（纯豆腐皮更好）一张切丝，香菜三四根切段，龙口细粉丝焯水投凉，干品小墨斗鱼八个泡发，焯烫两分钟去除腥味，过冷水控干，金针菇焯水，清洗干净，这些食材一起放入大腕内，陈醋三十克，白糖三十克，生抽十克，盐两克，味精十克，辣椒油十克加凉白开水三十克勾兑成料汁，倒入大碗里面既成！

（5）取大白梨一个去皮切粗丝，码放盘中，心里美萝卜（里面紫红色那种）半个去皮切粗丝，胡萝卜一小段切粗丝，两种萝卜丝都放在大白梨丝上面！表面撒白糖五十克即可！也可以用苹果去皮切粗丝代替大白梨。

（6）取黄豆酱二十克，耗油五克，生抽十克，加三十克冷水搅拌均匀。鸡蛋三个打散，锅中烧油炒熟鸡蛋，倒入调制好的酱汁熬制浓稠放入碗中备用！胡萝卜和大萝卜焯烫至软，黄瓜，辣椒，水萝卜，大葱都切成中指粗小段，生菜，茼蒿菜，苦苣，清洗干净，菠菜（焯水）干豆腐切成巴掌大小块，这些蔬菜可以随便选择！都可以蘸鸡蛋酱食用！还有一些山野菜干，豇豆干焯水，酸菜心，大白菜帮蘸酱！东北人最喜欢的蘸酱菜可以说品种齐全，一切可以生吃的 ，焯烫熟能吃的都可以拿来蘸酱！鸡蛋酱拌蒸熟的土豆，茄子，小葱拌豆腐也非常美味！

红茶美食领域创作者

新年将至，着各种聚会总是少不了的，大鱼大肉、生猛海鲜，过年吃的太油腻自然是不能避免的，那我们该如何去油腻呢，山药、地瓜、洋葱、海带、绿豆、莲藕、薏米、白菜、苹果、银耳，这十种食物可以清肠胃，解油腻，人称“刮油”小能手！

元和人家今天给大家做一道什锦泡菜吧，解解油气，酸辣、开胃、爽口

第一步、到市场买一二袋大号的野山椒，带水那种。打开装入容器中，里面的辣椒不需要全部放进去。

1、萝卜洗净，不要去皮，切四方长段，少量盐抓一下，腌制十几分钟，洗净控水，晾一下水分。备用

2、西芹切段，开水中过一下，控水晾一下水分

3、莴笋切四方段，少盐抓一下，腌制五分钟。

4、胡萝卜切四方段备用

5、将这些食材都放进泡菜水中，如果太咸，可以加些冷开水，加少许白醋，蒜头、一点高度白酒、柠檬片、鸡精、保鲜膜包装好，放进冰箱冷藏，24小时以后就可以食用了，味道绝佳，吃完可以按照上述办法继续添加各种蔬菜，包菜、藕片、黄瓜等。

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过春节吃惯了大鱼大肉，有哪些清淡的没食，可以帮助缓解油腻感呢？怎么做美食？

过年亲朋相聚，难免把酒言欢，吃的也是大鱼大肉，吃多了可能就会觉得油腻，哪有那些美食可以很好的缓解油腻感呢！下面我就给大家介绍几道美食。

凉拌黄瓜

要问第一清脆爽口，排解油腻的美食是那一道，那肯定就是凉拌黄瓜了。一口下去，凉凉的很舒服。做法我推荐凉“黄瓜拌猪耳朵”，毕竟大过年的，又不是平时喝小酒，所以还是要正式一点的，具体做法:

1. 黄瓜洗净切片，猪耳朵切条（默认猪耳朵已经煮熟了）。
2. 蒜做蒜泥（加盐捣蒜，成泥后加酱油也可以加点醋），姜切丝。
3. 黄瓜+盐+步骤2+鸡精+耗油翻拌均匀即可。
   
   
   

山药有“神仙之食”的美誉，其造型类似人参，本身也有一定药用价值，是养生进步的绝佳材料，那我就分享排骨炖山药吧，具体做法:

1. 山药洗净切滚刀块。
2. 排骨焯水，备用。
3. 砂锅放姜片，大料，枸杞，盐大火烧开转小火慢炖
4. 大约炖至15分钟左右放山药。
5. 再炖一个小时出锅。
   
   
   

0萌萌私房菜0

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亲，关于清淡的美食，那就太多了，

以下都是悦悦家特别爱做的一些，主页内都有制作视频，简单方便，可随时观看哈~

1.蒸豆腐

2.蒜蓉菜心

3.红烧冬瓜

4.西兰花蘑菇

5.白菜糯米卷

6.家常磨芋，特别的刮油

7.腌菜肉饼

8.豆腐蕃茄酸汤

9.捞菜五花肉

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爽口小凉菜基本都是凉拌，非常快手，但是味道也差不到哪里去。经常做的有凉拌素什锦，凉拌白菜心，凉拌白萝卜丝，凉拌菠菜粉丝等，在过年时候的大鱼大肉中简直就是小清新，反而更受欢迎。

關鍵字: 家常菜 过年好 好友