今天給大家帶來我自己的一張私房餐，那就是秘製黑胡椒煲牛腩這道菜，可以說是一道大菜了。一般來說，如果家裡有人的話，大家都可以燒這道菜來招待客人，這道菜絕對能夠給你的客人眼前一亮的感覺，而且還會得到他們不停的誇獎，因為我自己本人就是感受過這樣子的。而且這道菜也是做起來比較的簡單，作為新手你也可以嘗試一下，不過你也需要大膽的嘗試，就算失敗也沒有關係，因為至少你嘗試了，還會給你增加很多的經驗，每一次的烹飪都會給我帶來很多的經驗，在這麼多次的經驗累積當中，所以我就會十分的熟練。
秘製黑胡椒煲牛腩
這道菜的難度等級是初級，所以你根本就不需要害怕。一般來說做這道菜的話大概需要10到30分鐘，根據你自己的熟練度來決定的。相對我自己來說的話，這道菜我只需要十分鐘左右就可以了，因為我自己真的是十分的熟練。跟你們說一下這道菜需要哪些主料吧，首先需要牛腩肉以及土豆，胡蘿蔔，還有洋蔥。這些到菜市場一早上就全部能夠購買好了。其他的一些輔料就是黑胡椒，還有大蒜，鹽糖，老抽，還有生薑。
秘製黑胡椒煲牛腩
接下來和你們說一下這道菜的步驟吧，首先我們需要交牛奶洗乾淨，然後切成塊放到涼水鍋當中煮沸，然後把那些漂浮的血沫給撈出來。然後這個時候我們就需要將洋蔥切成塊以及胡蘿蔔土豆全部都切成滾刀塊，然後再把大蒜生薑全部都切成片，儘量不要切成絲，這樣的話就沒有那麼好的效果了。
秘製黑胡椒煲牛腩
接下來我們就需要起鍋，向鍋中放入少許的油，然後將我們切好的洋蔥放到鍋中，炒出香味為止。然後我們再加黑胡椒以及蒜片薑片，炒出味道之後，我們再放入，我們剛才準備好的牛腩。下一次的翻炒均勻。
秘製黑胡椒煲牛腩
翻炒之後，我們就需要向其中加入料酒，老抽，然後再加半鍋的開水，大概需要兩個小時左右。然後我們再放入胡蘿蔔土豆塊再煮十分鐘左右，這時候我們再向其中加入一些鹽糖，然後收汁，我們就可以將他們全部都盛到碗中了。
秘製黑胡椒煲牛腩
當牛肉在砂鍋中被煮得咕嚕咕嚕的聲音的時候，這時候你就會聞到十分香的味道，在你的整個廚房中都瀰漫著牛肉的香氣，每當這個時候我都特別的想吃，相信你們在做這道菜的時候，到這個步驟的時候，你也會忍不住的想吃。
秘製黑胡椒煲牛腩
這道菜看起來就十分的讓人有食慾，當沉到碗中，滿滿的一大碗土豆，還有胡蘿蔔都全部吸滿了牛肉湯，吃起來真的是十分的鬆軟。洋蔥已經被燉了，失去了自己原本的模樣，但是一口咬下去還是十分的鮮美多汁。絕對會給你帶來意想不到的美食體驗，這道菜真的很適合家庭聚會或者來客人的時候，這道菜真的是你必須拿出來的一道拿手菜。
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