步骤1
首先备齐所有的清蒸鱼食材。
步骤2
把鲈鱼放到水池里后，用刀去鳞，如果鱼鳞不除会影响口感。
步骤3
这个时候去除鲈鱼的内脏，不要留有杂质。
步骤4
去除杂质的鲈鱼，用自来水冲洗干净，注意一定要把鱼肚里面的血液和杂质洗净。
步骤5
取一个盘子把切好的葱和姜放到上面。
步骤6
把冲洗干净的鲈鱼铺到盘子上面。
步骤7
这个时候在鱼身上浇上料酒来去除鱼的腥味。
步骤8
再撒上适量的盐腌制一下鲈鱼，这样蒸出来的鱼更入味。
步骤9
把葱叶用牙签划成细丝后，用盐水浸泡一会儿。
步骤10
这个时候在鱼的身上用刷子蘸少许食用油涂抹一下，这样在蒸鱼的过程中鱼就不会发干。
步骤11
把收拾好的鲈鱼放到蒸烤箱里面。
步骤12
蒸烤箱开启清蒸鱼的模式。
步骤13
把蒸好的清蒸鱼从蒸烤箱取出来。
步骤14
把浸泡好的葱丝码放在蒸好的鲈鱼身上。
步骤15
沿着盘子的四周浇上蒸鱼豉油。
步骤16
把蒸鱼豉油倒均匀后。
步骤17
锅中烧热花生油后，直接从头到尾浇到鲈鱼身上。
步骤18
享用鲈鱼之前用勺子把盘子里的鱼汤舀起来淋到鲈鱼身上。
分享到:
閱讀更多 四美探店 的文章
