苦瓜回锅肉
食材：五花肉1块、苦瓜1根、青红椒各1个、油盐适量、豆瓣酱适量、姜蒜适量、料酒适量
做法：
1、将五花肉放入冷水锅中， 加入少许料酒和几片姜，开火煮；
2、大火煮开后撇去浮沫；
3、转为小火， 煮到筷子很容易插进去就好了， 将五花肉捞出来放凉；
4、苦瓜切成菱形块后放入加入点油和盐的开水中焯煮；
5、煮到八、九分熟时捞出放入冷水中浸一下后控干水分；
6、五花肉块冷后切成片，烧热锅， 放少许油，下入煮好的五花肉片煸炒；
7、煸炒出五花肉出油， 且表面微微焦黄，下入豆瓣酱、葱蒜和青红辣椒放入；
8、继续煸炒，炒出调味料香味后下入焯过水的苦瓜片翻炒；
9、最后加入少许盐等调味翻炒均匀；盛入盘中。
番茄炒鸡蛋
做法：
1、洗好番茄放一边，并把鸡蛋打开放到盘子里（盛这个菜的盘子）
2、鸡蛋里放点盐，一点就行了。一定要用勺子或者筷子搅拌均匀 了。
3、把锅烧热，放油。（油一定多放，就是这个菜用的油都放在这里）再把油烧热（烟气比较浓了最好，但是千万别烧着了）
4、将盘子里的鸡蛋放到锅里，马上把锅端下来用勺子搅拌，由于油很多又很热，所以很容易把鸡蛋烫成蛋花。这时候把鸡蛋到在盘子里。
5、把番茄切碎，越碎越好。将鸡蛋里多余的油重新倒回锅里（其实也没多少，锅面上这个时候已经都是油了）
6、加热，刚刚出现烟气的时候放上一点葱，然后马上把番茄放进去。这个时候就要耐心的熬番茄了，把番茄熬成汁，最好用筷子把番茄的皮夹出来。
7、把鸡蛋放到锅里，略微跟番茄混合一下就盛出来。
清炒黄豆芽
食材：黄豆芽、少许香菜
做法：
１、豆芽洗净，摘去小尾巴，放入滚水中焯半分钟，过凉水，控干水份。香菜切段备用。
２、起锅热少许油，爆香姜末，倒入黄豆芽快速翻炒，中间淋一点点水，并用盐、蘑菇精调味，待水收干后即可出锅，装盘时拌入香菜即可。
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