苦瓜回鍋肉
食材：五花肉1塊、苦瓜1根、青紅椒各1個、油鹽適量、豆瓣醬適量、姜蒜適量、料酒適量
做法：
1、將五花肉放入冷水鍋中， 加入少許料酒和幾片姜，開火煮；
2、大火煮開後撇去浮沫；
3、轉為小火， 煮到筷子很容易插進去就好了， 將五花肉撈出來放涼；
4、苦瓜切成菱形塊後放入加入點油和鹽的開水中焯煮；
5、煮到八、九分熟時撈出放入冷水中浸一下後控幹水分；
6、五花肉塊冷後切成片，燒熱鍋， 放少許油，下入煮好的五花肉片煸炒；
7、煸炒出五花肉出油， 且表面微微焦黃，下入豆瓣醬、蔥蒜和青紅辣椒放入；
8、繼續煸炒，炒出調味料香味後下入焯過水的苦瓜片翻炒；
9、最後加入少許鹽等調味翻炒均勻；盛入盤中。
番茄炒雞蛋
做法：
1、洗好番茄放一邊，並把雞蛋打開放到盤子裡（盛這個菜的盤子）
2、雞蛋裡放點鹽，一點就行了。一定要用勺子或者筷子攪拌均勻 了。
3、把鍋燒熱，放油。（油一定多放，就是這個菜用的油都放在這裡）再把油燒熱（煙氣比較濃了最好，但是千萬別燒著了）
4、將盤子裡的雞蛋放到鍋裡，馬上把鍋端下來用勺子攪拌，由於油很多又很熱，所以很容易把雞蛋燙成蛋花。這時候把雞蛋到在盤子裡。
5、把番茄切碎，越碎越好。將雞蛋裡多餘的油重新倒回鍋裡（其實也沒多少，鍋面上這個時候已經都是油了）
6、加熱，剛剛出現煙氣的時候放上一點蔥，然後馬上把番茄放進去。這個時候就要耐心的熬番茄了，把番茄熬成汁，最好用筷子把番茄的皮夾出來。
7、把雞蛋放到鍋裡，略微跟番茄混合一下就盛出來。
清炒黃豆芽
食材：黃豆芽、少許香菜
做法：
１、豆芽洗淨，摘去小尾巴，放入滾水中焯半分鐘，過涼水，控幹水份。香菜切段備用。
２、起鍋熱少許油，爆香薑末，倒入黃豆芽快速翻炒，中間淋一點點水，並用鹽、蘑菇精調味，待水收幹後即可出鍋，裝盤時拌入香菜即可。
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