又是一年聖誕節，路邊店鋪里布置好的聖誕樹聖誕老人，讓人眼花繚亂，伴隨著Jingle Bells的歌聲，節日氛圍是越來越濃了。在即將到來的聖誕佳節，給家人準備一些小禮物，和一頓美式整塊烤豬肋排的聖誕大餐，歡聲笑語中，一起度過這歡聚時光吧！
整塊烤豬肋排有很強的視覺衝擊力，只要看上一眼就會感到“美味、力量、自由自在”，非常適合聖誕節家人朋友歡聚，在美國，烤肋排幾乎是所有聚會的御用菜品，從它在美劇中頻頻出現就可見一斑。
在《紙牌屋》裡，經常出現的“Freddy烤肋排”讓人垂涎三尺，這是劇中主角最愛去的南方傳統烤肋排店——Freddy's BBQ Joint，在美式燒烤中，它才是“第一主角”，精選上等豬肋排，刷上秘製豬排醬，烤後香氣撲鼻、鮮嫩多汁！
烤豬肋排，是美國本土的BBQ風味大餐，普及度非常高，那麼問題來了：美國人為何這麼愛吃烤豬肋排，不應該是牛肉嗎？
事實上，美國的肉類消費中牛肉確實佔據了重要地位，但豬肋排也毫不遜色。這還要從18世紀中期說起：那時美國經歷著南北戰爭，北方切斷了“南部同盟”，南方人只有忍飢挨餓，在物資匱乏的年代，牛肉消耗殆盡，成本低、好飼養的豬就成了救命稻草。
勤勞勇敢的美國南方人民發揮了他們的聰明才智，很快就研製出了各種豬肉吃法，其中就有別具風味的烤豬肋排——配上南方特有的玉米麵包和啤酒一起想用，簡直美妙！
烤肋排有著美國南方人獨有的粗獷、自由氣質，也給了南方人民面對困難的勇氣。南北戰爭結束，烤豬肋排的時代才剛剛開始 ，並且流傳到現在。
在美國，烤豬肋排分為很多種，而《紙牌屋》裡Frank愛吃的則是來自他家鄉South Carolina南卡羅來納風味的豬肋排，這種豬肋排是以芥末或醋做醬汁主要基底，這樣做出來的肋排濃香多汁，風味獨特。
這個聖誕節，可以試試為家人做一頓《紙牌屋》裡讓人流口水的烤豬肋排，做法很簡單，只要三步。
1醃製
選瘦一點的豬肋排，西班牙原裝精切冷凍豬肋排就很好，先撕去肋排上的筋膜，這是肋排柔嫩的秘密哦；再用黃芥末完全塗抹，將芹菜鹽、胡椒、甜椒粉、辣椒粉、蒜粉、丁香粉、百里香、奧勒岡、肉桂等混合，塗抹到肋排上；放入冰箱，醃製20小時以上。
2開始烤
用錫紙包裹醃製好豬肋排，在入口處留一個小口，倒入蘋果汁和白醋。包裹緊，設置成120℃，上烤箱烤制4個小時，低溫慢烤能更好的保存肉汁，讓肉變得柔嫩美味 。
3 刷醬料
取出肋排，打開錫紙，將燒烤醬均勻地刷在肋排上，不用包錫紙，直接在烤盤內，送入烤箱烤制十分鐘即可。刷醬料的時候也可以根據自己的口味加入胡椒、糖等。
大餐已成，趕緊邀家人好友上桌，開啟歡樂的聖誕晚宴吧~
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