大家好，今天給大家帶來一道地三鮮，是一道東北的傳統菜，三鮮是土豆、茄子和青椒。
主料：青椒中等大小1個、土豆中等大小1個、茄子(紫皮，長)中等大小1根輔料：大蔥蔥白食指長2段、豆瓣醬1勺、醬油少許、鹽1/2茶匙（2.5克）、雞精1茶匙（5克）、蒜2顆、油1150毫升、尖椒2個、油23湯匙（45毫升）
首先將所有食材都準備好，先將茄子去皮切滾刀塊，然後將土豆起皮切滾刀，青椒去籽切塊備用，蔥，尖椒，蒜切好備用
鍋內放油，放土豆煎至便面金黃盛出備用，再放茄子，煎至稍微變軟後盛出
把底油留一點在鍋裡，然後放入蔥絲，尖椒，蒜，等它們煸出香味放豆瓣醬
炒出紅油後放煎好的土豆和茄子，翻炒均勻放鹽，雞精，醬油調味，放青椒繼續翻炒越1分鐘即可關火盛出，可以食用了
分享到:
閱讀更多 豪香豫 的文章
