这菜太香，每次都要多吃一碗饭，还能提高记忆力，保护肝脏！
要说老公做得一手好菜，在我看来是最幸福的事了，豆腐和雪里红（雪菜）两种普通的不能再普通的食材，经过老公的精心加工，居然在我的舌尖上擦出火花，你信吗？今天就来给大家说说老公做的一道家常菜：雪里红烧豆腐。这道菜中融合了雪里红的清香和豆腐的豆香，两者相互依托，相辅相成，老公在烹饪时火候掌握得也非常恰到好处，豆腐吃起来非常又香又入味，整道菜看上去色泽十分艳丽，金黄色的豆腐配上翠绿的雪里红，再加入红海椒的点缀，非常好看，真是色、香、味俱全呀，这道菜，太香，每次都要多吃一碗饭，此菜还有提高记忆力，保护肝脏的功效。现如今回想起来，当年我愿意嫁给他正是因为他那精湛的厨艺呢！
夸完老公，我再夸夸这道菜除了好吃以外的好处 。我们先了解一下雪里红，雪里红是冬天独有的一种经过腌制的一种蔬菜，不仅气味芳香，营养也非常丰富，还有一定的保健作用。因为雪里红中含有一种抗坏血酸的成分，所以可以提高大脑中的的含氧量，和脑细胞活性，可以缓解疲劳和提神醒脑的作用，另外雪里红中还含有一些天然的抗菌成分，天然的抗菌成分，所以还有着具有解毒消肿的功效。我们再来了解一下豆腐，其实豆腐大家都不陌生，现代医学认为减肥，预防癌症，预防女性更年期疾病，提高记忆力，保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力和解毒等作用。这两种食材不仅在味道上相互依托，更在营养上锦上添花。下面就与大家分享这道雪里红豆腐的家常做法。
【雪菜豆腐】的制作方法
【食材】：雪里红（雪菜）二两、老豆腐一大块、老姜适量、干海七个、花椒适量、植物油适量、食盐适量、鸡精适量。
【制作步骤】：
第一步：雪里红洗净后挤干水分，再切成小段，豆腐切成小块，老姜切片；
第二步：平底锅中倒入油，油热后放入豆腐煎到两面金黄备用；
第三步：锅中再倒入少量的油，油热后倒入老姜片，花椒粒，干海椒炒香，这里的火要小一点；
第四步：再倒入煎好的两面黄豆腐同炒十来秒；
第五步：再倒入约一碗的开水稍微煮一下；
第六步：再倒入前面切好的雪里红，与豆腐一块烧一分钟；
第七步：再加入适量的食盐烧匀；
第八步：最后再加入适量的鸡精炒匀就可以关火了。
整道菜的步骤是非常简单的，但是在煎制豆腐时火候的掌握上却非常讲究，火候过头则豆腐就会糊掉，就不能吃了，而火候不到，则整道菜吃起来显得滋味不足。所以喜欢这道菜的朋友，可要收藏之后好好研究一下呀！
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