這菜太香，每次都要多吃一碗飯，還能提高記憶力，保護肝臟！
要說老公做得一手好菜，在我看來是最幸福的事了，豆腐和雪裡紅（雪菜）兩種普通的不能再普通的食材，經過老公的精心加工，居然在我的舌尖上擦出火花，你信嗎？今天就來給大家說說老公做的一道家常菜：雪裡紅燒豆腐。這道菜中融合了雪裡紅的清香和豆腐的豆香，兩者相互依託，相輔相成，老公在烹飪時火候掌握得也非常恰到好處，豆腐吃起來非常又香又入味，整道菜看上去色澤十分豔麗，金黃色的豆腐配上翠綠的雪裡紅，再加入紅海椒的點綴，非常好看，真是色、香、味俱全呀，這道菜，太香，每次都要多吃一碗飯，此菜還有提高記憶力，保護肝臟的功效。現如今回想起來，當年我願意嫁給他正是因為他那精湛的廚藝呢！
誇完老公，我再誇誇這道菜除了好吃以外的好處 。我們先了解一下雪裡紅，雪裡紅是冬天獨有的一種經過醃製的一種蔬菜，不僅氣味芳香，營養也非常豐富，還有一定的保健作用。因為雪裡紅中含有一種抗壞血酸的成分，所以可以提高大腦中的的含氧量，和腦細胞活性，可以緩解疲勞和提神醒腦的作用，另外雪裡紅中還含有一些天然的抗菌成分，天然的抗菌成分，所以還有著具有解毒消腫的功效。我們再來了解一下豆腐，其實豆腐大家都不陌生，現代醫學認為減肥，預防癌症，預防女性更年期疾病，提高記憶力，保護肝臟，促進機體代謝，增加免疫力和解毒等作用。這兩種食材不僅在味道上相互依託，更在營養上錦上添花。下面就與大家分享這道雪裡紅豆腐的家常做法。
【雪菜豆腐】的製作方法
【食材】：雪裡紅（雪菜）二兩、老豆腐一大塊、老薑適量、幹海七個、花椒適量、植物油適量、食鹽適量、雞精適量。
【製作步驟】：
第一步：雪裡紅洗淨後擠幹水分，再切成小段，豆腐切成小塊，老薑切片；
第二步：平底鍋中倒入油，油熱後放入豆腐煎到兩面金黃備用；
第三步：鍋中再倒入少量的油，油熱後倒入老薑片，花椒粒，幹海椒炒香，這裡的火要小一點；
第四步：再倒入煎好的兩面黃豆腐同炒十來秒；
第五步：再倒入約一碗的開水稍微煮一下；
第六步：再倒入前面切好的雪裡紅，與豆腐一塊燒一分鐘；
第七步：再加入適量的食鹽燒勻；
第八步：最後再加入適量的雞精炒勻就可以關火了。
整道菜的步驟是非常簡單的，但是在煎制豆腐時火候的掌握上卻非常講究，火候過頭則豆腐就會糊掉，就不能吃了，而火候不到，則整道菜吃起來顯得滋味不足。所以喜歡這道菜的朋友，可要收藏之後好好研究一下呀！
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