很多人一聊起茶葉的話題，都會覺得國內的茶葉市場混亂不堪，亂象叢生，簡而言之就是“水很深”。其實，縱觀各行各業，哪一行水不深呢？哪一行沒有坑呢？所謂“隔行如隔山”就是這個道理。
一切的一切均來源於買賣雙方信息不對稱，永遠存在信息差，別人知道的，而你不知道，此時信息差就為賣方創造價值，消費者始終處於被動地位，屬於弱勢的一方。那麼，水到底有多深呢？主要表現在哪些方面？讓我們一起往下看吧。
1.茶葉產品很難標準化和統一定價
這個主要體現在住宅小區內或者是街邊的茶葉店，80%的茶友主要在這類店鋪消費。這類店鋪的茶葉貨源主要是來自茶農的小批量生產，每個批次多則100來斤，少則10來斤，賣完就再也沒有了。每個小批量的茶葉成品之間品質差異很大，香氣和口感也不盡相同，所以相互之間很難互為參照物，進行價格上的相互參考。不像可樂一樣，可以大批量，標準化生產，無論到哪裡，零售價都是3元錢。茶葉的定價權就完全掌握在老闆手裡。不僅如此，同一款茶葉，老闆也可以根據不同客戶的實際消費能力，可以有幾種不同的定價。這在經濟學裡叫做“價格歧視”，可以實現老闆利益最大化。只要茶葉店老闆在產品外包裝上做出區分，就可以賣兩種不同的價格。
2.茶葉品質參差不齊，龍蛇混雜
首先是炒“時節”。以綠茶為例，不管什麼綠茶，都是“明前茶”“雨前茶”。在綠茶當中，“明前茶”“雨前茶”就是高品質綠茶的代名詞，自然就可以漫天要價了。又如安溪的鐵觀音秋茶，都標榜在寒露時節採摘和製作，就是所謂的“秋白露”鐵觀音了，價格也讓普通茶友望而卻步。
其次是炒作“原產地”和“山場”。市場上所有的鐵觀音，外包裝上都清晰地標明原產於某某主產區，品質純正，正宗。或是店老闆信誓旦旦的拍著胸脯說，“我們的正山小種原產於武夷山桐木關，所以數量不多。”亦或是，所有大紅袍均是產於武夷山的“三坑兩澗”；肉桂，都是“牛肉”和“馬肉”（牛欄坑肉桂，馬頭巖肉桂）。“三坑兩澗”就是幾個小山谷，面積能大到哪裡去？能有多少產量？用腳趾頭想一下，就知道里面貓膩重重。
然後就是各種陳茶，翻新茶以次充好。最典型的就是紅茶類或是熟茶類，用往年滯銷的陳茶來冒充當年的新茶。諸如福建武夷山的紅茶和巖茶，安徽的祁門紅茶，雲南的滇紅等，重新烘焙翻新一下，再充當新茶銷售。這種翻新，單單從茶葉的外形和顏色上來鑑別，是比較困難的。
最後就是各種山寨茶葉產品充斥市場。多種國內名茶的市場銷售量早就遠遠超過了當年茶葉的實際產量，多出的這部分從而來。以英德紅茶為例，雖然近幾年來英德紅茶在種植面積和年產量上都得到大幅度增長，但是實際的市場銷售量遠遠大於當年茶葉總產量。據統計，2014年英德紅茶的總年產量約為3000噸，2016年頂多也才4000噸左右。據一位業內人士保守統計，當年的市場銷量遠遠超過6000噸。相比之下，多出的2000噸銷量就是來源於山寨的貢獻。
3.茶葉外包裝隨便選，全憑客戶意願
茶葉市場上各種外包裝袋，禮盒應有盡有，讓人眼花繚亂。同一款茶葉想包裝得多高檔就有多高檔，完全根據客戶需求，在包裝上又給消費者擺了一道。通常是普通的茶葉裝到高檔禮盒中，然後高價賣出，賺取高額利潤。可見，茶葉不是外包裝越高端，價格就越昂貴。
以上就是為什麼很多人覺得茶葉市場水很深的幾個方面的體現。不可否認，現在國內的茶葉市場亂象重重，有待市場的規範化。作為一名普通茶友，如果在茶葉品鑑方面沒有一技傍身的話，是很難在茶葉的江湖上行走的。我是“閩南聯邦調茶局”，在這裡提醒廣大網友，“茶市不規範，鑑茶須謹慎”。歡迎關注我，瞭解更多茶葉知識，避免踩坑。
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