誰還沒有個單純的時候？想當年，我真的以為貓屎咖啡只是一種味道很奇怪的咖啡，萬萬沒想到，貓屎咖啡真的是來源於貓屎。
什麼是貓屎咖啡？
貓屎咖啡，也叫麝香貓咖啡，原產自印度尼西亞，也是世界上最貴的咖啡之一，售價高達幾百美元一斤。
據說在18世紀左右，荷蘭人在印尼殖民地蘇門答臘和爪哇島一帶建立了咖啡種植園，並且禁止當地人採食咖啡果子。但印尼當地人無意中發現麝香貓愛吃這些咖啡果子，並且會在拉大便的時候把豆子原封不動的排出來。由於經過胃的發酵，產出的咖啡別有一番滋味，成為國際市場上的搶手貨。
麝香貓，學名大靈貓，在中國、印尼、印度、尼泊爾等國家均有分佈。麝香貓是一種夜行性動物，棲息於叢林地帶，常偷吃咖啡園的果子，並只能消化果實的部分，咖啡豆則會排出體外。由於麝香貓食量很小，且行動靈活不易追蹤，因此野生麝香貓產出的咖啡豆異常稀有。
為了獲得更多的貓屎咖啡，人們大量捕獲麝香貓，並關在狹小、骯髒的籠子裡，強制其不停的吃咖啡果子，為了促進它們排便，還大量餵食漿果。它們瀕臨崩潰，互相撕咬自己的同伴，咬自己的腿，拉血，一個個相繼死去。
重點是麝香貓，不是所有的貓屎都能產咖啡，當然也有可能，比如英短什麼的，不知道有沒有人試過。但類似於大象屎咖啡，松鼠屎咖啡，鳥屎咖啡什麼的倒也是層出不窮。
貓屎咖啡很受歡迎？
把麝香貓糞便中的貓屎，提取出來，經過加工和烘焙，貓屎咖啡成為奢侈的咖啡飲品，流傳到世界各地的奢侈王國。
最先把貓屎咖啡引進美國的蒙塔納斯公司，當初聽到這種體內發酵咖啡，以為是業界笑話，並未當真，後來在《國家地理雜誌》又看到特別報導，才產生興趣，整整花了七年工夫才找到穩定的供貨來源，開始少量引進美國。
這種咖啡的風味如何?一般而言，貓屎咖啡土騷味和稠度則更強，稠度幾乎接近糖漿，香味很特殊。專家提出兩極化評價，有人比喻為人間極品咖啡。雖然是極品，但肯不肯花上千元去喝一杯貓屎咖啡，就是個人喜好。
據稱，這種咖啡雖然來自臭臭的便便，但有難以形容的甘甜，經過麝香貓腸胃發酵的咖啡豆，特別濃稠香醇。傳統，咖啡果子是透過水洗或日曬處理法，除去果皮、果肉和羊皮層，最後取出咖啡豆。然而，貓屎咖啡卻是利用體內自然發酵法，取出咖啡豆，有一股特殊風味。各地咖啡專家試過都讚歎不已。從此，當地農民每到咖啡成熟季節，每天都花很多時間在森林內收集麝香貓的糞便。
負面評價當然也有！
美國特種咖啡協會表示“業界的共識是它嚐起來很差”。
華盛頓郵報的食品專欄作者Tim Carman曾評論說“它嚐起來就跟Folger牌咖啡一樣。像是爛掉的、沒有生命的味道。像是在洗澡水裡泡了石化的恐龍屎。我沒法喝完它”。
更關鍵為了獲得這種咖啡，對於麝香貓進行近似於虐待的培育，也讓很多動物保護組織十分反感。有人認為這畢竟為當地帶來了收益，但實際的情況確實，當地農民仍然十分貧窮，高昂的中間利益都被資本獲取。
什麼人會喝貓屎咖啡？
一斤麝香貓的糞便中只能提取出150克咖啡豆，在烘培過程中還會有20%的損失。每年全球供應的這種咖啡豆不超過400公斤。因此，市場上80%以上的貓屎咖啡都是假的。
在國際市場上，貓屎咖啡始終是名副其實的奢侈品，一袋50克包裝的咖啡豆價值800多元，只能泡4--5杯咖啡。折算下來，一杯售價約為200元人民幣。
引用一位咖啡專家的評論說：“顯然，貓屎咖啡的賣點在於它的故事而不是它的質量。採用SCAA的標準，貓屎咖啡的評分比其他三種咖啡的最低分還要低兩分。可以推測貓屎咖啡的處理過程淡化了優質的酸度和口味而使口感更加平淡。當然很多人似乎也將這種平淡口味看作是這種咖啡的優點。”
那麼既然如此，什麼人會點一杯200多元的貓屎咖啡呢？嚐鮮？炫富？裝逼？跟風？都有可能。理智地看，我相信真心喜歡貓屎咖啡的人應該很少。
畢竟，喜歡吃屎的人真的不多！
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