贻贝，富含硒、铁、叶酸、维生素A、B族维生素、碘和锌。常吃贻贝有益甲状腺健康。1小碗贻贝就能满足一天的维生素B12需求，及碘需求的一半。贻贝还有很高的药用与食疗功效。据《本草纲目》记载，贻贝肉能治“虚劳伤惫，精血衰少，吐血久痢，肠鸣腰痛”。现代有关药书记述，贻贝性温，能补五脏，理腰脚，调经活血，对眩晕、高血压、腰痛、吐血等症均有疗效，而治夜尿吃贻贝效果甚好。贻贝中含有维生素B12和B2，对贫血、口角炎、舌喉炎和眼疾等亦有较好的疗效。
食材与明细
1. 贻贝洗净后直接放入锅中煮，不需要添水。
2. 大火煮到贻贝开后后就可以关火。锅底白白的汤汁就是煮贻贝出的水。
3. 葱姜红椒切末，放入碗里。
4. 铁锅放花生油，放少许花椒，小火煸至花椒变黑，捞出花椒。
5. 将花椒油倒入葱姜碗中。
6. 放少许香醋。
7. 少许生抽。
8. 淋入贻贝上即可。
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