吐司好吃，就喜欢它的松软奶香味，加入全麦的味道变得更加香浓!
它是金大旺的女朋友吐司!至于为什么叫女朋友吐司，原文篇幅较长，考验你的耐性，我只是想吃个面包而已!
全麦比较粗糙，但是没想到做出来的面包居然这样的松软，大旺的方子永远都是无敌，厉害了！
请看做法，如下:
【女朋友吐司】材料:
高筋面粉：
265克全麦粉：26克（可用低粉代替）砂糖：44克全蛋：21克盐：3克新鲜酵母：9克奶粉：15克水：170克黄油：38克
【女朋友吐司】做法:
1.准备需要的材料
2.将所有材料除黄油以外全部倒入厨师机
3.低速搅拌至无干粉，快速搅拌成团至初步扩展状态
4.加入软化的黄油，用低速揉至黄油被消失
5.最后快速揉面，至完全扩展，延展性非常好能轻松拉出手套膜，完成
6.将面团滚圆放入盆内第一次发酵，约2倍大
7.用食指沾少许面粉，插入面团，不回弹保持形状不变，发酵完成
8.将面团取出，稍微按压排气
9.然后分割为3份滚圆，盖保鲜膜室温松弛20分钟
10.松弛好的面团一上一下擀开成牛舌状
11.翻面从上至下卷成筒状，捏紧收口
12.盖上保鲜膜，继续室温松弛20分钟
13.松弛好的面团底朝上，用擀面棍上下擀开
14.同样，翻面从上至下卷成筒状，捏紧收口
15.底朝下，同一个方向放入土司盒，烤箱底部放一碗热水，二次发酵
16.发酵至模具约8-9分满取出发酵好的面团，烤箱进行180度预热
17.放入ACA北美电器ATO-E43A电烤箱下层，上下火170°C烘烤35分钟
18.上色后及时加盖锡纸，防止烤糊
19.出炉后立即取出脱模，侧卧冷却，减少塌腰塌顶的情况
20.切片，抹上喜欢的果酱
21.成品
22.成品
贴士:
1.我用的是ACA北美电器ATO-E43A电烤箱，需根据自己的烤箱温度进行调整
2.不同面粉吸水性不同，适量增减水量
3.没有全麦粉可以用低筋面粉代替
4.配方是450克的吐司盒
寄语:
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