豬心肉質細膩，用來當菜吃，有賽牛肉之說，熱炒，涼拌，燉湯都非常不錯。
雪菜和豬心一起炒著吃，放上幾個辣椒，吃起來香辣開胃，而且非常鮮美，是一道下飯超級美食！
原料：
豬心1個，雪菜100g，青椒1個，紅辣椒1個，生抽1勺，料酒適量，山茶油適量，老薑1小塊，香蔥適量；
做法：
1、豬心買回來後，用剪刀剪開，去掉筋膜和汙血，清洗乾淨；
2、放入鍋中，倒入適量清水，加適量料酒和老薑，焯下水，撈出切成薄片；
3、準備好配料，青椒1個，紅辣椒1個，香蔥適量；
4、雪菜清洗乾淨，切碎，待用；
5、鍋中倒入適量綠達山茶油，把老薑放入爆出香味後，放入青椒絲；
6、炒勻後加入雪菜；
7、再把切成薄片的豬心一起放入鍋中，和雪菜翻炒均勻；
8、炒勻後，加入1勺生抽調味；
9、放入紅辣椒一起炒勻後加入少許水；
10、煮開後即可熄火，出鍋前撒上香蔥即可；
11、香辣開胃，味道鮮美的雪菜豬心。
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