蓮藕種植分佈我國多個省份，瀋陽地區蓮藕種植面積雖沒有南方地區的多，但種植時間已很久遠，隨著市場需求增大，連年來種植面積開始增多。在瀋陽地區，是由身著自制防水皮衣的採藕人跳到一人深的冰湖裡用腳將藕踩出來，故稱作踩藕。
寒冬季節，東北地區冰層厚度深達半米，如果要想採到更深處淤泥裡的藕，首先要除掉附在上面的冰層。踩藕人掄起的鎬猛烈的撞擊堅冰，像一座雕塑一般。
東北踩藕人自制的防水服伸縮達3米，重30多斤，穿著它可踩到更深處的藕。極寒的冬季，面對-20℃以下的低溫天氣，踩藕人必須將自己全副武裝起來禦寒。
遼寧新民，冬季採藕時期，42歲的鄭金強每天需鑿開冰面，戴頭套穿3米水服下水，在水裡待上5個小時，用腳完成水下采藕工作。
他說祖祖輩輩以採藕為生，自己不幹就傳承不下去了，幹一天活凍得不行，要在炕上躺1小時才能緩過來。
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