莲藕种植分布我国多个省份，沈阳地区莲藕种植面积虽没有南方地区的多，但种植时间已很久远，随着市场需求增大，连年来种植面积开始增多。在沈阳地区，是由身着自制防水皮衣的采藕人跳到一人深的冰湖里用脚将藕踩出来，故称作踩藕。
寒冬季节，东北地区冰层厚度深达半米，如果要想采到更深处淤泥里的藕，首先要除掉附在上面的冰层。踩藕人抡起的镐猛烈的撞击坚冰，像一座雕塑一般。
东北踩藕人自制的防水服伸缩达3米，重30多斤，穿着它可踩到更深处的藕。极寒的冬季，面对-20℃以下的低温天气，踩藕人必须将自己全副武装起来御寒。
辽宁新民，冬季采藕时期，42岁的郑金强每天需凿开冰面，戴头套穿3米水服下水，在水里待上5个小时，用脚完成水下采藕工作。
他说祖祖辈辈以采藕为生，自己不干就传承不下去了，干一天活冻得不行，要在炕上躺1小时才能缓过来。
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