随着生活质量的提高，我们日常饮食的食物种类也越来越丰富。与此同时，食品安全也成为一大问题。人们越来越担心食物的安全性，害怕因为食用了某些食物从而导致癌症。那么既然有可能致癌的食物，就必然也会有防癌的食物。不过，先让我们了解一下防癌和致癌的区别。
防癌与致癌的区别
防癌就是在还没有患上癌症的时候，采取预防措施，以此达到降低患癌风险的目的。而致癌则是指你的某些行为或者是饮食习惯容易导致癌症。两者完全不一样，希望大家不要弄混了。
防癌食物有哪些在区分清楚防癌与致癌之后，就让我们一起来聊聊哪些食物能防癌。
现如今，人们对自身的健康越来越关心了。原来只操心温饱问题，只要吃得饱就好了，也不管吃得是不是好。而现在人们想要的是吃得好，吃得健康。再加上现如今癌症患者的数量越来越多，人们迫切地希望可以有人告诉他们什么食物可以预防癌症，怎么样吃才能达到这样的效果。接下来就让小编来跟大家说说吃哪些食物可以防癌吧。
1.西兰花
西兰花中含有硫代葡萄糖苷，它被人体吸收之后，会转化合成硫素。而硫素可以将人体内的癌细胞杀死。那么怎么样吃才能更好地吸收西兰花中的营养呢？将西兰花过水凉拌后食用是一个很好的方法。
杏仁中含有苦杏仁苷，它可以增强白细胞的吞噬能力。而白细胞可以吞噬癌细胞，所以多吃杏仁可以达到消灭癌细胞，预防癌症的目的。不过，使用的时候要注意不要吃苦杏仁，要吃甜杏仁。因为苦杏仁有毒，多吃可以能会引起氢氰酸中毒。
3.大蒜
网上曾经有过这样的传言：大蒜加热食用会致癌。不少人听到这个传言都产生了恐慌，因为大蒜是一种比较常见的配料，不少人在做菜的时候，都会加上几瓣大蒜。事实上，它到底是防癌还是致癌取决于烹饪方式。只要不要高温油炸大蒜，大蒜就不会产生致癌物质。不仅如此，如果食用大蒜的方法正确，还可以起到防癌的作用。这是由于大蒜中含有硫化物，它可以增强人体的免疫功能。其次，大蒜还含有硒元素，可以将体内的癌细胞杀死。那么一天要吃多少大蒜才可以达到预防癌症的效果？每天吃一两瓣大蒜足以。
山楂的味道酸甜可口，具有增强食欲以及促进消化的作用。除了这个众所皆知的作用之外，它还有一个神奇的功效——抗癌防癌。山楂中含有黄酮类化合物牡荆素，可以抑制癌细胞的生长。因此，多吃山楂，也可以达到防癌的效果。
要想有效预防癌症，除了要都吃上述的防癌食物之外，还要养成良好的饮食习惯。首先吃饭要有规律，膳食要均衡，要多吃新鲜的食物。其次，要多运动，只有身体动起来了，才不容易出毛病。最后，不要抽烟喝酒。
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