隨著生活質量的提高，我們日常飲食的食物種類也越來越豐富。與此同時，食品安全也成為一大問題。人們越來越擔心食物的安全性，害怕因為食用了某些食物從而導致癌症。那麼既然有可能致癌的食物，就必然也會有防癌的食物。不過，先讓我們瞭解一下防癌和致癌的區別。
防癌與致癌的區別
防癌就是在還沒有患上癌症的時候，採取預防措施，以此達到降低患癌風險的目的。而致癌則是指你的某些行為或者是飲食習慣容易導致癌症。兩者完全不一樣，希望大家不要弄混了。
防癌食物有哪些在區分清楚防癌與致癌之後，就讓我們一起來聊聊哪些食物能防癌。
現如今，人們對自身的健康越來越關心了。原來只操心溫飽問題，只要吃得飽就好了，也不管吃得是不是好。而現在人們想要的是吃得好，吃得健康。再加上現如今癌症患者的數量越來越多，人們迫切地希望可以有人告訴他們什麼食物可以預防癌症，怎麼樣吃才能達到這樣的效果。接下來就讓小編來跟大家說說吃哪些食物可以防癌吧。
1.西蘭花
西蘭花中含有硫代葡萄糖苷，它被人體吸收之後，會轉化合成硫素。而硫素可以將人體內的癌細胞殺死。那麼怎麼樣吃才能更好地吸收西蘭花中的營養呢？將西蘭花過水涼拌後食用是一個很好的方法。
杏仁中含有苦杏仁苷，它可以增強白細胞的吞噬能力。而白細胞可以吞噬癌細胞，所以多吃杏仁可以達到消滅癌細胞，預防癌症的目的。不過，使用的時候要注意不要吃苦杏仁，要吃甜杏仁。因為苦杏仁有毒，多吃可以能會引起氫氰酸中毒。
3.大蒜
網上曾經有過這樣的傳言：大蒜加熱食用會致癌。不少人聽到這個傳言都產生了恐慌，因為大蒜是一種比較常見的配料，不少人在做菜的時候，都會加上幾瓣大蒜。事實上，它到底是防癌還是致癌取決於烹飪方式。只要不要高溫油炸大蒜，大蒜就不會產生致癌物質。不僅如此，如果食用大蒜的方法正確，還可以起到防癌的作用。這是由於大蒜中含有硫化物，它可以增強人體的免疫功能。其次，大蒜還含有硒元素，可以將體內的癌細胞殺死。那麼一天要吃多少大蒜才可以達到預防癌症的效果？每天吃一兩瓣大蒜足以。
山楂的味道酸甜可口，具有增強食慾以及促進消化的作用。除了這個眾所皆知的作用之外，它還有一個神奇的功效——抗癌防癌。山楂中含有黃酮類化合物牡荊素，可以抑制癌細胞的生長。因此，多吃山楂，也可以達到防癌的效果。
要想有效預防癌症，除了要都吃上述的防癌食物之外，還要養成良好的飲食習慣。首先吃飯要有規律，膳食要均衡，要多吃新鮮的食物。其次，要多運動，只有身體動起來了，才不容易出毛病。最後，不要抽菸喝酒。
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