南充人愛吃，也會吃。每一個初到南充的外地人，都會被這五花八門、琳琅滿目的美食驚得無以復加。走在這座古城的街道中，甚至不用刻意去尋找，隨處可見、輕而易舉的就可以找到符合自己口味的絕妙美食!
國人對魚的喜愛從古至今絲毫沒有一丁點的減弱，更是將魚的烹飪技藝完整傳承又不斷創新！今天小編要為大家介紹的這道菜，就是南充最近爆火的絕味來自於吳記魚碼頭——諸葛烤魚。聽這名字就感覺不簡單，諸葛二字在大眾心中那就是智慧的化身，一道烤魚如何能夠聯繫到智慧一詞？
魚的吃法千奇百怪，怎麼吃的都有。紅燒、清蒸、爆炒、火鍋每一種吃法背後都有其獨特的烹飪技藝。烤魚同樣也是，看上去十分簡單、方便的烹飪方式，卻隱藏著廚師秘而不宣的獨家技藝！不是如此又如何能讓口味刁鑽的南充人如此喜愛？鶴鳴西路72號不算優越的地理位置，吳記魚碼頭的招牌在這裡很是顯眼。絡繹不絕的食客，步伐匆匆的服務員都彰顯著這裡的生意似乎不錯。
店內火熱的氣氛很能感染到人，似乎一路上沾染的寒氣都被消散了。點菜後沒一會，一道色澤誘人，香氣撲鼻的烤魚就上桌了。中國的菜講究一個色香味俱全，不得不說這道諸葛烤魚在色香二字上做的十分完美。魚肉還沒入嘴，嘴裡的唾液就開始分泌了。沒等服務員將配菜上齊，小編就迫不及待的下筷了。魚肉入嘴，第一個感受：很燙！太燙了！都說心急吃不了熱豆腐，小編覺得吃不到還好，吃到了可就遭罪了。第二次下筷可就注意多了，小心翼翼的送入嘴中，慢慢的咬合，發現湯汁很多雖說是烤魚但是魚肉不幹澀，外面的一層很焦很脆，裡面魚肉很鮮很嫩。
味道很飽滿，不會覺得說某一種味道很突出，品嚐過後如果非要用一個詞來形容那就是香，很香。似乎味蕾被整個打開了，比往常時候活躍很多，能夠很清晰的感覺到各種滋味在口腔蔓延。這不是最讓人驚訝的，最讓人驚訝的是這道諸葛烤魚的配菜。種類很豐富，將魚肉的腥味完美的中和卻又不破壞魚肉的鮮。
味道很濃，很猛烈，直衝腦門的那種。一番品嚐下來，小編覺得這道菜最神奇的地方就是會讓食客不由自主的加快吃飯的速度，不停下筷。這也許就是這道諸葛烤魚最大的魅力。喜歡的吃魚的朋友，真的要來試一試這道諸葛烤魚，一道很有智慧的菜！
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