相信大家都非常喜歡喝排骨湯，而排骨湯也已經成為最經典的一道家常湯菜，不光湯味非常鮮美，並且還含有非常多的營養元素，尤其在這個季節多喝一點排骨湯補一下身體最佳，至於排骨湯的做法有很多種，可以搭配不同的蔬菜進進行烹飪。
相信大家平時在燉排骨湯時，都喜歡把所有的食材和調料都放進鍋中，而這種做法是不正確的，如果要想燉出一碗美味的排骨湯，在製作步驟上還是需要一定技巧的，正確的方法應該先往鍋中放入排骨，然後在根據食材烹飪的時間放入。
至於放調料的時間，應該是後放入，那麼相信大家都會非常困惑，燉排骨湯時，先放鹽還是後放？其實關於這個問題，小編也一直都不是很清楚，不管在一次偶然的機會下，我和廚師聊天時就問他：燉排骨湯時，先放鹽還是後放？廚師說漏嘴：多數人做錯，難怪肉柴。
今天小編就把廚師的方法分享給大家。1. 首先把切好的排骨放進清水中浸泡20分鐘。2. 浸泡時間到了之後，在把排骨撈出清洗乾淨瀝乾水分。3. 往鍋中倒入適量的清水，把排骨放進去，加入適量的料酒、生薑進行焯水。4. 焯水之後，在把排骨放進油鍋中煸炒，然後在加入適量的熱水、姜、料酒、食材燉煮30分鐘。5. 時間到了之後，在加入適量的胡椒粉、鹽燉煮10分鐘即可。
廚師說漏嘴：燉排骨湯時，應該後放鹽，但是有很多人覺得先放鹽會讓食材更加入味，而這種想法是錯誤的，印完鹽經過持續高溫加熱後，會嚴重營養肉質的口感，並且還會破壞其中的營養含量，多數人做錯，難怪肉柴。
燉排骨湯時，先放鹽還後放鹽？廚師說漏嘴：多數人做錯，難怪肉柴！這次大家知道了嗎？如果大家還有不同的見解，歡迎在下方評論區進行留言分享，喜歡小編的不要忘記點贊加關注哦，最後謝謝大家的支持和鼓勵。
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