人们常说：“要想长寿、常吃羊肉”。羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素。多吃羊肉能提高身体素质，提高抗疾病能力。冬天食用羊肉用于温补对身体大有裨益。
一、将羊肉切成小块放入碗中，加入适量葱、姜、料酒腌渍20分钟；将蒜薹清洗干净，然后切成小块备用。
二、将锅中加入适量的油烧约7成热，将切好的羊肉块倒入锅中，用筷子快速搅拌均匀，待羊肉表面微黄后取出。继续加热油温，将羊肉进行复炸，至羊肉熟透后取出备用。
三、另起锅加入少许油，烧热后将干辣椒、姜、花椒爆香，然后加入切好的蒜薹翻炒至断生。然后加入炸好的羊肉块，加入少许耗油、酱油、盐快速翻炒约半分钟。
四、最后将炒好的羊肉中加入适量的孜然即可出锅摆盘。
好吃又好做的孜然羊肉就做好了,冬季羊肉吃法还有很多,明天继续更新！敬请关注！
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