原产地来自非洲的秋葵，20世纪初引进到我国，成为了人们喜爱的高端营养健康蔬菜。其营养价值非常高，并且VC非常丰富，又被称为蔬菜中的“VC之王”。
秋葵对身体的好处也非常多，秋葵中含有大量的粘滑汁液，具有特殊的香味。汁液里混合着大量果胶、牛乳聚糖等物质，加上含有丰富的维生素C和其果胶中的可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。因为它的热量非常低，也有减脂瘦身的功效。
另外秋葵还具有促进消化消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜的功效。常吃能够促进肠胃功能，保护肠胃健康。因此，秋葵被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。
那么秋葵有哪些好的食用方法呢？我们一起来看一下。
— ❶ —
凉拌秋葵
秋葵在开水里烫一分钟左右捞出，过一遍冷水，捞出沥干净水分，切去根部，从中间切成两半，整齐堆在盘子里。
用生抽、芝麻油、白糖、辣椒油、蚝油按个人口味调好料汁。直接将料汁均匀的倒在秋葵上，或者用秋葵蘸着料汁食用即可。
凉拌的秋葵因为只过了一次水，更好地保留了秋葵的原汁原味，营养成分不容易流失。调出来的酱汁热量也更低。
— ❷ —
白灼秋葵
将秋葵洗净后切除根部，热锅烧水，水沸腾后倒入秋葵焯水1分钟，捞出沥干水分摆放到盘中。取适量生抽、糖、盐、油、辣椒圈放进一个碗里调匀。
干锅烧热，倒入刚才调好的酱料，烧热后加入蒜蓉翻炒一会，炒出香味即可。炒好的酱汁浇在秋葵表面，表面撒一些辣椒圈就完成了。
— ❸ —
孜然煎秋葵
秋葵用小刷子刷洗干净，切去根部。锅内倒水煮开后放入秋葵，焯至五成熟，捞出沥水。焯过水的秋葵再煎比较容易熟。
热锅内倒入食用油，放入秋葵，小火煎至微微变色。撒上孜然粉、盐、胡椒碎，秋葵翻面，再撒一点酱油即可。喜欢吃辣的可以再撒点辣椒粉。
— ❹ —
秋葵鸡蛋卷
秋葵去掉根部和尾部，洗净后倒进煮开的水锅里焯水两分钟左右。焯好的秋葵过一下凉水，捞出沥干备用。
把鸡蛋充分打散，蛋液倒进锅里摊成鸡蛋饼。把饼切成合适的大小，将秋葵卷进去包起来。使用自己喜欢的调味料调成适合自己口味的酱汁，将酱汁淋在鸡蛋卷上，或者蘸着吃也可以。
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