世間萬物中，什麼千奇百怪的都有，有些可能是目前我們很好理解的，但也有些是我們所不瞭解的東西，包括不能吃的和能吃的，而人又是充滿好奇的，所以我們有時候會好奇一些食物的特點。可能大多數比較常見的果子，大家都認識了，但是也還有一些比較不常見的果子，或許平時你吃進嘴裡的一些東西，就是它做的，但你卻認不出來它是什麼。就比如說這種果子。
這果子長得有一點點像檸檬，但是顏色卻天差地別，它通常是綠色的，即便是熟透了裂開了，也是深紅色的。而且，它有一個與眾不同的特點，就是把它切開來，你會發現裡面沒有一般果子都有的核，而是全是籽。可能有人會懷疑它是無花果，但是也不是。看看你認識它嗎？
或許絕大多數人都會說不認識，但是實際上，絕大多數人都吃過用它做出來的食物。記得夏天的時候，大多數人都是非常喜歡吃一些冰冰涼的東西的，比如說冰淇淋、冷藏的飲料等，但是，在十幾年以前的時候，大街上更受歡迎的是另一種食物，它叫做冰涼粉。
那時候天氣一熱，街上就有人挑著鐵桶子，擔著一桶桶的冰涼粉，找個比較陰涼的地方賣它。這種冰涼粉賣得很是便宜，五毛錢就能買一大碗，雖然說當時的物價比較便宜，但這個價格也還是不貴的。而它吃起來則是冰涼爽口的感覺，因為加了糖，所以吃起來也甜甜的，一碗下來，再熱的天也不怕了。而這種冰涼粉，就是利用本文要說的果子的籽做成的。
具體怎麼做的呢？首先是把這種果子的籽曬乾，等到它變成這種紅棕色的時候，就用一塊紗布把它包裹起來，然後打一盆水，把裝了籽的紗布包放進水裡，然後不斷的絞搓，慢慢的就能看到，紗布中有一些非常粘稠的、白色的“膠”流出來，等到搓得差不多了以後，就用布或者其他什麼東西蓋住，再把它放在比較陰涼的地方，等它自己凝固住。
最後凝固住的時候，這盆水就變成了“果凍”，也就是冰涼粉。其實這種“果凍”本來是沒有什麼味道的，但是小販賣它之前，還會在裡面加一些薄荷水，還有一些糖，有些時候是白糖，有時候是熬的紅糖，還有些會加一些糖桂花等東西，甚至是擠進一段中華牙膏來提味。
這樣，這種冰涼粉就做好了，是不是覺得做成它的果子很神奇呢？可能很多人都很好奇為什麼，其實這是因為，這種果子中含有很多天然的植物果膠，能夠凝固在一起變成這樣子。這種果子叫做薛荔，又叫木蓮，你見過它嗎？
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