論重算，從每公斤4.4元降到了1.4元；論畝算，從每畝5000元落到了1500元。曾經的“蒜你狠”，最近一個月“跌得很”，已經大大超過“腰斬”程度，蒜農連呼“賺不到錢。”
昨天，記者來到新豐鎮鼎豐片，這裡擁有萬畝連片大蒜種植基地。鼎豐村黨總支書記施亞萍告訴記者，今年青蒜“不值錢”，老百姓種蒜收入“大不如前”。“去年已經有回落的跡象，沒想到今年跌得這麼慘。”她說，2016年，當地農民種植青蒜畝平收入有3500元，去年降到了2000元，但今年1500元都難以保證。
走訪村裡的老農和農民經紀人，記者初步梳理出一張“蒜價”軌跡圖。2010年，“蒜你狠”閃亮登場，漲幅一度翻番。隨後，農民開始逐年擴種，導致大蒜價格在2014年又開始低位運營。兩年後，也就是2016年，蒜價觸底反彈再達巔峰，青蒜每公斤曾突破9元。受2016年高蒜價刺激，各地農民紛紛擴大種植面積。施亞萍認為：“青蒜整體供給量提升了，但市場需求沒有多大變化，加之今年蔬菜整體價格走低，價格下跌也就成了必然。”上個月初，農民經紀人在蒜地“田頭買斷”時，給出每畝5000元的價格，蒜農會搖頭；現在，蒜農想要要1500元，經紀人會搖頭。
今年蒜價的最大“詭異”還在於隨著氣溫走低，價格也在一路下跌。而往年，低溫風暴一到，青蒜價格就會蹭蹭上跳。記者發現，半個月前，青蒜價格每公斤尚有2.4元，但現在已經不足1.5元。“鐵規矩”為什麼會打破？大蒜種植專業村、豐華街道海防村黨總支書記陳衛華分析認為，今年早期天氣乾旱，青蒜產量較低，畝產不足1000公斤。後期，雨量充沛，加之氣溫較高，大蒜瘋長，畝產達到3000公斤。供應量的突飛猛進直接拉低了青蒜整體價格。
記者發現，無論是今年整體價格走低，還是階段性價格“反常”，蒜價幕後的直接“作用力”都是產量。在消費需求相對穩定的情況下，供大於求勢必然會導致價格下跌。陳衛華表示，農產品供求極度容易陷入一個“發散型蛛網”的循環。也就是說，一旦某種農產品價格大漲，往往會吸引大批農戶跟風種植。因供大於求而價格暴跌，導致農戶紛紛放棄種植。隨後，又因產量大幅減少而價格暴漲。他建議相關部門加強農產品市場價格的監測預測，及時將關鍵信息發送給農民，以便大家根據市場變化及時調整種植，避免因價格波動過大帶來損失。
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