中國不但文化博大精深，就連美食也是多種多樣的，同樣一塊肉，在不同人的手中可以做出不同味道的菜式。酒文化也源遠流長，古代人一邊吟詩作畫一邊暢所欲言，“舉杯邀明月，對影成三人”，月色中舉杯，再來點硬菜，此情此景共度良宵，美好的時光不過如此。說到下酒菜，以下堪稱中國“最硬”的5道下酒菜，經典硬菜，你都吃過幾道？
1，醬牛肉
醬牛肉一整塊基本上都是瘦肉，放了很多配料經過長時間的滷煮，醬濃肉香，因為醬牛肉沒有骨頭，夾起一塊喝一口酒，有肉有酒特愉快！
2，花生米
油炸花生米可謂老酒鬼必不可少的下酒菜，絕對標配！酥香爽脆，嘎嘣脆，絕對是經典中的經典下酒菜。
3，拍黃瓜
拍黃瓜酸辣爽脆，食物大增，吃過大魚大肉後再來點素菜，也不失為解膩的下酒菜。
4，涼拌皮蛋
不得不對中國的飲食文化點個贊，一個雞蛋可以做成皮蛋，從而變成另一種口感的菜式。皮蛋的口感爽滑，爽滑中又帶有些類似果凍那般脆口的口感，很多人都愛涼拌皮蛋這款下酒菜。
5，涼拌豬耳朵
豬耳朵的軟骨爽口酥脆，一般喝酒之人都愛嘎嘣脆那種口感，吃起來再喝酒特有感覺。你們覺得呢？以上這5道下酒菜你都吃過幾道？你還知道什麼更加“硬”的下酒菜嗎？
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