酸辣土豆丝，老少通吃，男女皆爱，但是要想炒一盘好吃的土豆丝还是需要一些技巧的。
1.土豆丝手切为好，要细，均匀。
2.必须要用水洗，因为土豆是淀粉类食物，要去淀粉用水泡15min左右。
3.热油炝锅，加入蒜和干辣椒。
4.边炒边加一点点水。
5.最后加醋，切记是最后加醋起锅。
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1.土豆丝手切为好，要细，均匀。
2.必须要用水洗，因为土豆是淀粉类食物，要去淀粉用水泡15min左右。
3.热油炝锅，加入蒜和干辣椒。
4.边炒边加一点点水。
5.最后加醋，切记是最后加醋起锅。
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