到了冬天，北方的农村人习惯把萝卜和白菜放到菜窖子保存，收获的时候在菜园的地里挖一个大坑，蔬菜放进去，上面再盖上一层厚厚的土，什么时候吃什么时候去挖，这样子保存的萝卜和白菜很新鲜，也不容易腐烂。周末回家，老父亲现去菜窖子挖的绿萝卜特别的脆，生吃就很美味，今天分享的美食就是用这个来做的，它补肺又化痰，比枇杷露好使，这个做法太简单，不用10分钟就上桌了，好吃到舔盘子。
秋冬季雾霾天特别多，作为海边城市的威海也不能免俗，小伙伴都无奈的开玩笑说每天生活在仙境中。萝卜在民间素有“小人参”的美称。一到冬天，便成了家家户户饭桌上的常客，因为这个食材价格便宜，营养很高。含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸。吃了后可洁净血液和皮肤，降低胆固醇，保持血管的弹性。同时有很好的清肺化痰的效果，能消积滞、化痰热。具有很强的行气功能，还能止咳化痰、除燥生津、清热懈毒。所以民间有这样子的谚语“吃萝卜喝茶、气得大夫满街爬“，所以记得雾霾天要多吃萝卜哦。
【萝卜丝炒香肠】
【食材】萝卜200克，姜丝适量，香肠一根，盐一茶匙，蚝油少许，白糖半茶匙，大葱少许。
【做法步骤】
1、刚拿回家的萝卜冲洗干净，准备食材备用。
2、取适量的萝卜，将萝卜切成细条。
3、火腿肠切成片。
4、锅里加入适量的底油，放入葱姜丝爆香。
5、倒入萝卜丝大火翻炒。
6、翻炒2分钟后，倒入火腿肠片继续翻炒。
7、翻炒入味后，加入适量的盐调味。
8、倒入半茶匙的白糖提鲜，出锅前倒入少许的蚝油，一点点就可以了。
9、翻炒均匀就可以出锅了。
一道简单快手的家常菜做好了，快来享用吧，萝卜脆脆的，吸收了肉肠的香味，很是下饭，喜欢的赶紧试试吧！
小贴士：
1、这道菜要保持全程大火，快速翻炒，这样子炒出来的萝卜口感脆爽。
2、姜丝和萝卜是很好的搭档。
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