一說到喝茶，很多人都會想到許多歷史名茶，比如西湖龍井、洞庭碧螺春、雲南普洱等等。這些歷史名茶象徵著中國悠久的茶文化，在歷經千年之後，茶文化早已融匯進中國浩如煙海的文化血液裡。
傳統茶業的創新
然而，隨著社會的發展與變遷，城市的快節奏生活讓茶文化的發展舉步維艱。越來越多的人對市面上茶葉的潔淨度提出質疑，而且許多愛喝茶的都市青年也希望傳統的喝茶方式能夠簡化。所以在傳統制茶工藝的基礎上創新，同時結合新時代的發展做出好茶，成為茶文化發展和眾多製茶人亟待解決的問題，
就在很多製茶人苦苦尋覓突破口的時候，網絡上熱傳的一部關於茶葉的紀錄短片讓人們看到了茶葉的新發展。這紀錄片由《中國國家地理》與小罐茶聯合制作，一經推出就被各大媒體轉載。它向我們展現了臺灣烏龍茶獨特的生長環境和代代相傳的精製工藝，特別是視頻裡小罐茶對將傳統制茶技藝與現代工藝結合的科學嘗試讓人印象深刻。
創新的加工工藝
傳統的製茶工藝，很少會在意茶葉的潔淨問題，市面上許多普通茶葉都含有較多雜質，安全性和口感受到很大影響。新烘製出的茶葉也不會特意挑揀殘留的茶梗，而茶梗會破壞茶味的柔和，讓茶湯不夠美觀，喝起來味道也不夠好。
為了解決茶葉的潔淨問題，小罐茶特意在臺灣設置了茶葉精製加工廠，將大師製作後的茶葉再次經由風選機、紅外線色選機等現代設備進行茶葉除雜，最後人工挑除老葉和黃葉，茶葉上附著的一些汙染物也是經過了科學的檢驗，保障茶葉高潔淨度。
圖源《發現茶之美》紀錄片
儘管今天，很多傳統的臺灣烏龍茶仍然保留著留梗的習慣，但小罐茶堅持為自己出品的臺灣烏龍茶，每一粒都做了揀梗處理。一開始小罐茶的兩位製茶大師對這種處理方式還不太情願，但小罐茶審評師反覆測評，最終證明揀梗之後的茶葉沖泡出的口感確實更佳，大師們也終於接受。
圖源《發現茶之美》紀錄片
化繁為簡的一罐一泡
小罐茶還有一個難能可貴的地方就是從消費者的角度來做茶。傳統的喝茶方式就是從袋子中抓出一把茶葉，抓多少茶，用多少水這些都沒有標準，多了茶味太濃，少了茶味又淡，對於都市年輕人來說這樣的喝茶方式太過繁瑣。小罐茶設計了一罐一泡的小罐設計，手不觸茶，讓喝茶變得簡單起來，也讓傳承千年的茶文化年輕起來。
在繼承傳統的基礎上不斷創新，用現代思維打磨傳統技藝，是新時代好茶必不可少的條件。小罐茶將傳統技藝與現代科技結合的創新工藝，不僅讓茶葉品質得到昇華，也讓喝茶這一件事變得輕鬆起來。最近小罐茶還聯合《中國國家地理》推出了限量款臺灣烏龍茶套組合，12月1日上線各大線上旗艦店，目前正值雙十二期間，趕緊去體驗一下喝茶的新時尚吧。
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