利川市忠路鎮楊家坡山大人稀，海拔近1000米山頂上鑲嵌著一顆“綠寶石”——
湖北嘉潤茶業有限公司基地楊家坡有機茶園。
嘉潤茶業-楊家坡有機茶葉基地
然而，這些有機茶卻是在牛糞堆裡的長大的
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自制牛糞坑肥
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自制牛角肥
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施肥
就是這個“與世隔絕”，看似素樸的茶園剛剛捧回“全國醉生態茶園”光榮稱號，茶葉產品連續三年獲得全國名優茶評比一等獎；第十八屆中國綠色食品博覽會金獎、第十四屆中國武漢農業博覽會金獎農產品皆被該公司收入囊中。
目前，公司正在創建號稱國際有機農業領域裡的最高標準——德米特認證農場，認證程序已接近尾聲。認證成功之後，楊家坡有機茶園將成為中國第八家德米特認證農場，國內第一家德米特認證茶葉農場。
俯瞰楊家坡茶園
而10年前，楊家坡茶園“草盛茶稀”，非保護性耕作導致茶園土地貧瘠，被棄置20多年。要創建符合德米特認證標準的有機農場，楊家坡茶園的有機路如何走？
遵循自然生態平衡
生態循環圖（點擊查看大圖）
“我是學林業專業的，對生態環境的重要性十分清楚。”楊家坡茶園是湖北嘉潤茶業有限公司的基地，總經理謝文英與茶打了十幾年交道，結合自身的專業與經驗，基地建設一開始就遵循自然生態平衡的原理。
在整理老茶園的時候，除了保留原有茶樹，其他喬木樹種也得到最大限度保留。為保存原有生態系統，茶樹抬移、除草都是人工。當時許多人建議謝文英，把茶園裡樹木砍掉，方便施工，也方便管理，都她被拒絕了。
生物多樣性，構成了茶園生態循環體系
“茶園裡除蟲，全靠茶林裡的厚朴樹。”工人鍾益詳負責除蟲，茶蟲喜附於厚朴葉，他負責檢查並把蟲葉採下，焚燒後成為堆肥的原料之一。茶園裡只要有茶樹的地方都種有厚朴樹，在減少病蟲害的同時，增加散射光，增加茶葉品質，維護物種多樣性。
年初，茶園裡爆發了“蟲災”，糯米草上長滿了毛毛蟲，嚇壞了謝文英和工人們。“不要一看到蟲，首先就想去殺死它，要去探究生蟲的原因。”德米特專家梁紫琪化解了謝文英的恐慌。
生物防蟲—捉蟲
按照專家的建議，謝文英觀察毛毛蟲的動態。原來，毛毛蟲並不是“敵人”，它會長成小飛蛾，消滅其他害蟲。這就是自然生物平衡的神奇之處，遵循自然規律，楊家破茶園杜絕了農藥危害。
牛糞堆裡藏有機奧秘
前幾天，小編來到楊家坡茶園，一壟壟蔥鬱茂盛的茶樹蜿蜒盤亙在山頂上，茶行間，茶農們正忙著將自制堆肥施給茶樹。
謝文英（左）向小編介紹楊家坡有機茶園改造過程
“一冬三個月，我們就做這個事，這些肥料可是寶貝。”工人從制肥到施肥，工人袁德明全程參與，他說牛糞堆裡藏著有機奧秘。
在基地隨處可見長方形的堆肥，黑黢黢的牛糞堆裡能有什麼奧秘？
每一塊堆肥都有編號
“我們按照種養循環閉合體的標準來建設基地。”謝文英介紹，過去茶園土地貧瘠，使用化肥等肥料形成了悖論，為改善土地肥力，基地自制了生物肥料——植物啟動劑+牛糞。
啟動劑就相當於中醫開的草藥，功效在於改良土壤。基地建設了“香草園”，種植了含有不同礦物微量元素的植物，例如歐蓍草補充硫、鉀等元素，洋甘菊可以補充氮元素。採用植物的花朵，用德米特提供的技術製成純天然植物啟動劑，再將啟動劑與牛糞、草木、蛋殼粉等原料配比製成肥料。
香草園
自制肥料分為牛角糞肥、堆肥、坑肥等種類，每種製作工藝都十分考究。例如牛角糞肥，採用母牛的空牛角和新鮮的產後母牛糞。在深秋製作並埋入地下，經過一個冬天的發酵和吸收，第二年的3-4月份取出，然後加水攪拌，噴灑在茶行土壤中。
坑肥，使用新鮮的不含雜質的新鮮牛糞，牛糞中加入少量的蛋殼粉、岩石粉，細揉製作而成，加入植物啟動製劑，然後用溼布或溼麻袋覆蓋，保持溼潤，定期翻堆。兩個月後加水噴灑或製作成樹泥既可增加土壤肥力又可防病蟲。
基地裡餵養的牛
要保證肥料絕對有機，牛糞也必須有品質。基地建設了養殖場，牛等牲畜的品種都是本地老品種，基地繁育三代，野外放養，輔食是基地套種的糧食作物，種養循環實現了原料不外購。目前，茶園正在進行養殖場改建，配套牲畜的運動產所等，提高動物的待遇。
茶葉也有“身份證”
基地耕作圖（點擊查看大圖）
“掃一掃二維碼，就知道這袋茶種植、採摘等各種信息。”二維碼就相當於茶葉的“身份證”，在楊家坡基地機房裡，謝文英拿起一袋茶在機器上一掃，茶葉的種植地塊、採摘人等信息一目瞭然，還可以直觀看到當時監控視頻。
人工除草
責任到人，有機可追溯。為了確保各個環節安全達標，公司建立了質量追溯體系，基地實現視頻監控無死角，實時記錄茶葉產品生產各個環節以及責任人。
任何細微的疏忽都有可能嚴重影響茶葉品質，因此公司建立了從種植、生產、加工到銷售、運輸等環節的一整套嚴格標準，其中每個環節都有標準、有記錄、有檢查、有監督。
人工採茶——工具編號可追溯
在採摘標準上，公司要求工人不帶自家工具，公司統一提供竹製籃子，並在開園之前，對竹籃子進行消毒處理，確保鮮葉在採摘環節無“汙染”。
為減少汙染和鮮葉運輸的損耗，茶葉加工車間就建立在園區內，按照有機標準，科學規劃綠茶車間、紅茶車間，採用標準化的清潔加工生產線，不產生任何廢水廢渣。
加工
目前，公司擁有茶葉清潔加工生產線2條，標準廠房3000餘平方米，加工機械50多臺套，資深技術人員15人。旗下有“生耕甘露”（有機茶）和“生耕農社”兩大品牌，全年產量可達2萬斤以上，年營業收入2300萬元以上，創利稅40多萬元。
楊家坡建設有機茶園之路，是利川市打造全域有機的樣板。利川市茶葉局局長羅業文介紹，全域綠色有機創建已在利川市廣泛實施，毛壩鎮、忠路鎮、柏楊鎮、沙溪鄉、文鬥鄉全域有機茶建設正穩步推進。
按照《茶葉生產全域綠色化建設實施方案》，利川將通過3年至5年的建設，讓80%的茶葉達到綠色食品標準，10%的茶葉質量達到有機食品標準；到2020年，茶葉產值達到15億元，綜合產值達到30億元以上；茶農收入年均增長15%以上；建成全市綠色生產集成技術示範基地、全域綠色化推進模式與機制的創新基地。
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