每年秋收之後，廣西很多地方的農民都在家中大擺筵席慶祝豐收，而廣西柳州融水縣的苗族人，他們慶祝的方式有點特別。
苗族人年年都舉辦“燒魚節”來慶祝豐收，在節日當天，村民們都趕過來，在田間抓魚、燒魚，就糯米飯、米酒等開餐宴飲，慶祝豐收，祈願年年有餘。
據說苗族人“燒魚節”已有一千多年的歷史，是一種頗有特色的農耕文化。苗族人在插秧之後，都會在水田裡放養一些禾花魚或鯉魚，等到秋天收成之後，水田裡的魚正肥美，正是燒魚的最好季節。
苗族的燒魚節很盛大，是僅次於“蘆笙節”的一個重要節日。這一天，在外面務工的年輕人也都會趕回寨子裡，穿著民族服裝，下水田抓魚，為燒魚做準備。
燒魚的過程興趣盎然，先是開田放水，魚被困在淤泥中動彈不得，這時候就很容易把魚抓住，把魚放在簍子裡或桶裡，然後一起拿到在河邊清理乾淨。
把竹竿破為兩半，然後把一條條魚夾在竹子中間，用秸稈或竹葉綁好，一串串的駕到炭火上烤炙，撒上辣椒粉、鹽、擠上檸檬汁、薄荷葉，烤熟後放在蕉葉上，配上糯米飯、米酒等祭祀雨神，祈願來年五穀豐登，年年有餘。
烤魚的香、野菜的鮮、糯米飯的軟、米酒的醇、辣椒的辛、幾種味道混合在一起，味道美味極了。人們在田間舉杯引進，吹蘆笙，對山歌，划拳，玩遊戲，歡呼聲響遍整個苗寨。
對於苗族人來說，一年一度的“燒魚節”不僅僅是一個節日，還是聯絡親友、慰問家庭勞動成員、適齡未婚青年相親的活動。
最重要的是“燒魚節”有趣、好玩，吸引著年輕朋友們參與，這也是這個節日一直能夠延續下來的原因。
現如今，這個“燒魚節”不再是農民們自娛自樂的節目，它已經發展成為一項旅遊活動，很多遊客選擇秋天來到苗寨，和當地人歡度燒魚季。
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