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许多吃素多年的人，出现了面色萎黄，声音低微，元气不足，浑身乏力，畏寒肢冷……的情况，家人、朋友就会的质疑和劝解不要再食素。
然而“吃素是有正确的，著名的科学家如牛顿、爱因斯坦；著名的运动员如卡尔刘易斯和小威廉姆斯；著名的演员如李连杰、刘德华.....都是吃素食的.
素食是有益于健康的，有利于环境和地球的，有益于其他动物的，有益于节能减排，有益于雾霾天气的消除……”
为什么会有人吃素之后，身体反而出现不适甚至影响了身体健康呢？
这是多方面造成的，并不是因为吃素食了，身体就会变差，就会缺少蛋白质、脂类等营养物质，而是要根据个人的体质、作息时间、工作强度等选择合适的素食搭配。
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吃素大多吃的是五谷杂粮和蔬菜、水果，一般来讲，蔬菜、水果偏寒偏湿。因此，不会吃素，就会造成寒湿在体内积累太多而造成虚寒性体质。
怎么办呢？
（1）多晒太阳，在午后，背对太阳，多晒晒后背，让督脉、膀胱经好好得到阳气的滋养，自然就会阳气
（2）多运动。走路、爬山、五体投地功、练习太极拳都行，动则生
（3）早睡觉，十点以前睡觉
（4）心态开朗，开心，多笑，乐能聚神，汇聚
（5）多吃板栗、大枣、桂圆、面食、山药、枸杞子等食物，偏于阳气多的食物。
（6）吃饭吃六成饱， 不要给肠胃增加负担，否则伤气，就会产生寒湿。
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也有人提出不吃主食只吃蔬菜的原则，那什么样的人合适这种饮食原则呢？
"心地清净，元气充沛"的人可以超越一般的养生原则。
修行有成就的人，内心清净无染，妄想分别执著淡泊，元气消耗极少，依靠静定所获得的能量补充，全身元气充沛。
正如古人所说"气满不思食"，真正元气充盈的人，不思饮食。因此有些人一天只吃一顿饭。
《杂阿含经》有载，有众生进入初禅，"离生喜乐，处处润泽，处处敷悦，举身充满，无不满处。"凡是修行真正契入境界，功夫得力，均会有全身气力充足之感。
《念佛法要》中就有这样一段描述念佛功夫得力的文字：
清竺峰、圆融大师，姓姚，德清人。年三十，出家受具戒，持守无缺。笃好礼念，以往生净土为决定志愿……"我口甜水如蜜，常咽常盈，受用无量，更不思食也。"
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一般的素食者，要应付日常工作，奔忙操劳，修证上还没有真正契入境界，这就必然需要消耗大量的脑力和体力，若不加以补充能量，就会导致脾胃虚弱，气血不足的亚健康状态，长久以往，可能会引发各种疾病。
因此，任何规律都有其适用范围，每个人在接受不同的养生观点时，要参考自己的实际情况，斟酌采纳，方能如理如法。
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1.提倡吃面食
先后天衰弱，当以善于保养为事。若欲靠食物滋养，食素人宜多吃麦。食麦之力大于米力不止数倍。光吃了面食，则精神健壮，气力充足，音声高大。米则只可饱腹，无此效力。麦比参力尚高数倍。
2.提倡吃豆油
又大磨麻油亦能补人，小磨麻油以炒焦枯了，力道退半，人但知香，实则是焦味耳。
黄豆，豆油，补料最多，宜常服之。早间粥中，宜下磨破之黄豆。平常食油，专用豆油，较比猪油，补力更大。
3.佐以干果食疗
莲子、桂圆、红枣、芡实、薏米，皆可滋补，岂必须血肉方能滋补乎？
4.滋补粥
中医理论，提供以下食疗的方法，而达滋补气血、调理脾胃之功效。
做法：莲子十粒、桂圆（剥掉外壳）十枚、红枣（掰开）十二枚、芡实（大型超市里面或药店都有）一两、薏米一两，一起用小火熬粥。
功效：补气化湿，固肾强精。
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通过吃素，其实是可以吃出健康的，关于吃素的好处特别多。
最关心我们的都是最亲近的人，父母、兄弟姐妹、好朋友……不要让他们担心，所以，要学会健康的吃素！
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