06.12 得了肾病的人,长期吃素到底好不好?专家直接给你说清楚

慢性肾病病人就医时,总会被医生反复叮咛:“饮食要控制蛋白质的摄入,不然会加重肾脏负担。”有些患者不明其意,认为蛋白质主要来源于动物性食物,而将其简单理解为“吃素”。

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这其实是非常危险的。因为,膳食营养成分比例不合理,也会加重肾脏负担和疾病进程。

低蛋白饮食,减轻肾负担

按肾小球滤过率,慢性肾脏病可以分为5期。一般第1期病人的肾功能基本正常;第2~4期,肾小球滤过率逐渐下降;到第5期,便进入肾衰竭期,需要进行透析治疗,甚至肾移植。

慢性肾脏病2期(或血肌酐高于120微摩尔/升),或者合并蛋白尿的患者,就应该控制蛋白质的摄入了。若确诊时已经为第3~4期,则应立刻开始限制蛋白摄入量。

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一方面,过多的蛋白质在人体内不能储存,必须分解后从肾脏排出,而慢性肾病使蛋白质的代谢产物排出受阻,造成身体的损害;另一方面,蛋白质的代谢产物从肾脏排出时,过量的废物会加重受损肾脏的负担,进一步促进蛋白尿形成和肾功能衰竭。

吃素,加重肾病病症

而有些病人害怕蛋白质超标,干脆长期选择吃素食,认为这样可降低蛋白质的摄入。其实这是大大的误解。

首先,素食也含有蛋白,例如豆类的蛋白质含量就达到30%左右,主食大米和面的蛋白质也在8%左右。

其次,素食所含为植物性蛋白质,这属于非优质蛋白,如果摄入比例过多,在身体内不能用于合成,而是分解更多,加重肾病症状。

蛋白质,是人体必需的营养物质。限制蛋白质,指的是选择优质的低蛋白饮食,让摄入的蛋白质仅仅满足身体的合成需要。

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优质蛋白质,源于动物性食物

正常人每天的蛋白质供给量为0.8~1.0克/千克人体体重,肾病病人可控制为0.5~0.8克/千克体重,甚至更低——其中,保证50%为优质蛋白,以禽、蛋、肉、鱼、奶为来源,同时将非优质蛋白食物的摄取比例降低。

因此,肾病病人跟普通人一样,也要讲究饮食均衡,记住别只吃素!


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