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許多吃素多年的人，出現了面色萎黃，聲音低微，元氣不足，渾身乏力，畏寒肢冷……的情況，家人、朋友就會的質疑和勸解不要再食素。
然而“吃素是有正確的，著名的科學家如牛頓、愛因斯坦；著名的運動員如卡爾劉易斯和小威廉姆斯；著名的演員如李連杰、劉德華.....都是吃素食的.
素食是有益於健康的，有利於環境和地球的，有益於其他動物的，有益於節能減排，有益於霧霾天氣的消除……”
為什麼會有人吃素之後，身體反而出現不適甚至影響了身體健康呢？
這是多方面造成的，並不是因為吃素食了，身體就會變差，就會缺少蛋白質、脂類等營養物質，而是要根據個人的體質、作息時間、工作強度等選擇合適的素食搭配。
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吃素大多吃的是五穀雜糧和蔬菜、水果，一般來講，蔬菜、水果偏寒偏溼。因此，不會吃素，就會造成寒溼在體內積累太多而造成虛寒性體質。
怎麼辦呢？
（1）多曬太陽，在午後，背對太陽，多曬曬後背，讓督脈、膀胱經好好得到陽氣的滋養，自然就會陽氣
（2）多運動。走路、爬山、五體投地功、練習太極拳都行，動則生
（3）早睡覺，十點以前睡覺
（4）心態開朗，開心，多笑，樂能聚神，匯聚
（5）多吃板栗、大棗、桂圓、麵食、山藥、枸杞子等食物，偏於陽氣多的食物。
（6）吃飯吃六成飽， 不要給腸胃增加負擔，否則傷氣，就會產生寒溼。
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也有人提出不吃主食只吃蔬菜的原則，那什麼樣的人合適這種飲食原則呢？
"心地清淨，元氣充沛"的人可以超越一般的養生原則。
修行有成就的人，內心清淨無染，妄想分別執著淡泊，元氣消耗極少，依靠靜定所獲得的能量補充，全身元氣充沛。
正如古人所說"氣滿不思食"，真正元氣充盈的人，不思飲食。因此有些人一天只吃一頓飯。
《雜阿含經》有載，有眾生進入初禪，"離生喜樂，處處潤澤，處處敷悅，舉身充滿，無不滿處。"凡是修行真正契入境界，功夫得力，均會有全身氣力充足之感。
《唸佛法要》中就有這樣一段描述唸佛功夫得力的文字：
清竺峰、圓融大師，姓姚，德清人。年三十，出家受具戒，持守無缺。篤好禮念，以往生淨土為決定志願……"我口甜水如蜜，常咽常盈，受用無量，更不思食也。"
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一般的素食者，要應付日常工作，奔忙操勞，修證上還沒有真正契入境界，這就必然需要消耗大量的腦力和體力，若不加以補充能量，就會導致脾胃虛弱，氣血不足的亞健康狀態，長久以往，可能會引發各種疾病。
因此，任何規律都有其適用範圍，每個人在接受不同的養生觀點時，要參考自己的實際情況，斟酌採納，方能如理如法。
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1.提倡吃麵食
先後天衰弱，當以善於保養為事。若欲靠食物滋養，食素人宜多吃麥。食麥之力大於米力不止數倍。光吃了麵食，則精神健壯，氣力充足，音聲高大。米則只可飽腹，無此效力。麥比參力尚高數倍。
2.提倡吃豆油
又大磨麻油亦能補人，小磨麻油以炒焦枯了，力道退半，人但知香，實則是焦味耳。
黃豆，豆油，補料最多，宜常服之。早間粥中，宜下磨破之黃豆。平常食油，專用豆油，較比豬油，補力更大。
3.佐以乾果食療
蓮子、桂圓、紅棗、芡實、薏米，皆可滋補，豈必須血肉方能滋補乎？
4.滋補粥
中醫理論，提供以下食療的方法，而達滋補氣血、調理脾胃之功效。
做法：蓮子十粒、桂圓（剝掉外殼）十枚、紅棗（掰開）十二枚、芡實（大型超市裡面或藥店都有）一兩、薏米一兩，一起用小火熬粥。
功效：補氣化溼，固腎強精。
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通過吃素，其實是可以吃出健康的，關於吃素的好處特別多。
最關心我們的都是最親近的人，父母、兄弟姐妹、好朋友……不要讓他們擔心，所以，要學會健康的吃素！
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