我在向大家推薦延安的早餐，午餐之後，那晚餐要怎麼吃？別急，延安種類繁多的風味小吃等著你。
黃土高原地廣，日照充足，晝夜溫差大，讓這片土地成為雜糧生長的天堂，在這片土地養育的淳樸人民又將自然饋贈的美食幻化出各式各樣營養豐富的美味。
子長棗糕，陝北最具代表性的地方風味小吃，主料有軟糜子、硬糜子，紅棗等。成型後棗糕，將其切片放入油鍋，炸至金黃撈出。此時的棗糕外脆裡嫩，其味清香細膩，香甜可口。戰爭年代，紅軍到達陝北後，我們的老一輩人就是用油糕款待紅軍將士的。
子長煎餅，陝北又一代表性地方風味小吃。如果單以煎餅而言並無突出之處，但與你吃過的山東煎餅或是天津的煎餅果子完全不同。子長煎餅的特色在於用陝北蕎麥生子做成的，關中地帶也產蕎麥，但關中的蕎麵是紅色的，而陝北的蕎麥是白色的。子長煎餅顏色潔白，薄如紙，堅韌軟涼，小巧玲瓏。子長煎餅的最經典吃法是豆腐乾煎餅，當然也有菜煎餅和肉煎餅。我個人喜歡吃豆腐乾煎餅，但記憶中最好吃的煎餅是外婆做的菜煎餅，外婆也是子長人，所以做的煎餅非常地道。煎餅的配菜是洋芋絲，青椒絲還有子長細粉，翻炒至熟，包於煎餅之內。不過現在街邊飯店賣的菜煎餅已經很難有兒時的味道了。吃煎餅可以蘸料吃，但還有一個傳統的吃法，便是喝一碗煎餅湯。有良心的商家的煎餅湯是用涼白開加佐料調製而成的，味道十分酸爽。
子長碗託，個人非常喜歡吃的一道小吃。碗託顧名思義就是猶如碗狀，它是用蕎麵粉做成的。吃碗託的時候將其切成薄片，澆蒜泥，清油湯。當然，也有人喜歡用麻辣肝涼拌，因人而異。但不管哪種吃法，碗託都是味爽利口。
子長煎黃，同樣的煎黃主料也是用硬糜子面製作的，做好的煎黃成半圓形，色澤金黃，邊緣後中部薄，味甜可口。
蕎麵攪團，攪團是西北地區的著名特色小吃，但不同於其他地區的是，陝北用蕎麵做成攪團，更為勁道味美。在西北，有一種說法：誰家娶的媳婦兒賢不賢惠，是要看看她打的攪團光不光或筯道不筯道。攪團的吃法多種，陝北的有燴攪團，涼拌攪團和炒攪團。
延安擀麵皮，擀麵皮起源於陝西寶雞岐山縣，但傳至延安地區時重新煥發出活力，殷勤的陝北人民將其發揚光大。延安擀麵皮是延安地區擀麵皮的統稱，不同於關中地區的白擀麵皮，延安是黑擀麵皮，但延安各地做法又不經相同，形狀各異，較為知名的是志丹擀麵皮，黃陵麵皮。市區較好吃的有夜市的南擀，美尚城豐潤，麗榮小兩口的也不錯，國貿的亞軍，燕溝的小飛，虎頭峁紅梅。
延安油饃饃，圓形餅狀，中間有個小孔，由洋芋，白麵，蕎麵，糖等雜糧和在一起炸至而成。炸熟後，金黃好似銅錢，外脆裡嫩，味道甘甜，油饃饃在2013年的時候被列為陝西“第三批省級非物質文化遺產名錄”。
延安黃饃饃，陝北傳統名小吃，原料是用糜子面發酵，包裹煮好的紅棗或是豆餡蒸制而成。因其顏色呈黃色，所以名為“黃饃饃”，黃饃饃因《舌尖上的中國》而名聲大噪，同油饃饃一樣，黃饃饃多出現在過年，但近年來逐漸受到人們喜愛而走上日常飯桌。
延安油旋，陝西有個著名的老陝套餐，冰峰+肉夾饃+涼皮。那麼在我們延安也有一個套餐堪比老陝套餐，那便是油旋+擀麵皮+羊雜碎/南瓜小米粥。油旋在延安人心中的地位就好比關中人心中的肉夾饃。油旋色澤金黃，勁而酥軟，味香可口。
玉米仁仁飯，農家雜糧粥，將玉米加工成較大顆粒，再放入紅小豆，黃豆，白扁豆等口感軟糯的豆類，與玉米糝不同，口感上更有嚼勁。
延安烙餅，我吃過最好吃的烙餅是在網吧吃的，那家網吧的名字叫做“521網吧”，現如今網吧不在了，但烙餅的美味留在記憶之中。延安烙餅色澤金黃，薄而酥軟，味香可口。
麻辣羊蹄，走過的路過的都不要錯過，位於延安二道街夜市，你絕對不能錯過的美食。一碗熱騰騰的麻辣羊蹄一端上桌，香氣就迎面而來。咬上一口，味道酸中帶辣，口感爽滑不膩，就連很多從沒吃過羊蹄的食客也會慕名而來，嚐嚐這延安數一數二的美味。
延安小沾沾，可以說在我們延安心中神級一樣的美味。同其他地區的串串不同，延安小沾沾是無油的，是用水加調料熬製的。記憶中的沾沾都在路邊小攤吃的，一個老婆婆拿著個小火爐，上面放著沾沾湯，一毛一串，尤其是雞蛋皮沾沾最為美味。在延安二道街也有很多這樣的沾沾攤。
延安燒烤，這裡所說的燒烤是鐵板燒，最為地道的是推著三輪車的街邊燒烤。我個人喜歡吃的是烤五香豆腐，味道極美。
延安拌疙瘩，我個人最喜歡的麵食，晚餐常常喝一碗疙瘩湯。最傳統的疙瘩湯做法極為簡單，將麵粉放入碗中，加入丁點兒的水，用筷子攪拌成小碎疙瘩，放入蘿蔔丁，洋芋塊，下鍋煮熟，加入鹽等作料，一碗不稠不稀香噴噴的湯飯就大功告成。
苜蓿野菜，苜蓿是生長在陝北黃土高原山樑樑上的一種野生植物，顏色鮮綠。葉量豐富，含有豐富的維生素和礦物質。在苜蓿鮮嫩的時候將其採摘，涼拌而食，有時也與土雞蛋一塊爆炒，其味非常可口。
風味錢錢飯，黑豆經浸泡，膨圓脹大，放在碾上壓成片，形如銅錢，所以百姓稱"錢錢飯"。豆錢二成米八成，對摻起來，逐次下鍋，待豆錢半熟時，再放小米。可驅寒保暖，通體舒泰。據說貂嬋就是吃錢錢飯才變得美豔動人的。“錢錢飯”營養豐富，易於消化，夏有止渴消暑作用，冬有保溫驅寒功效。
延安地方風味小吃差不多都在文中了，當然還有一些美食隱藏在民間小巷，需要大家親自到延安來品嚐。如果想體驗純正的陝北風情的話，建議遠離酒店，深入到鄉間小村中去，吃一碗地道的陝北婆姨做的農家飯，住著窯洞土炕，聽一曲陝北信天游，感受陝北人民淳樸好客之情。我是小強大嘴，一個熱愛生活，熱愛美食的十八流菜鳥，期待和大家成為朋友。
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