Hello,好久没有更新了,你们有没有想起我呢?估计是没有吧!所以,以防你们忘记我,Happy妈妈赶紧滚来更新啦。
上周末Happy小朋友的秋梨膏已经吃完了,小家伙缠着让我给他做新的秋梨膏。本妈想了想,不能总吃一种食材。于是,前天去买了柠檬,今天来分享柠檬膏吧!做法超级简单,一口普通电饭锅就搞定了。
做法简单,食疗效果却强大,Happy妈妈搜到的结果是这样的:柠檬膏,清热润肺、止咳化痰、开胃润肠、生津健脾,主治支气管炎、百日咳、维生素C缺乏症。老人服用可以促进血液循环、降低血脂;女性服用可以排毒养颜,美白淡斑;男士及熬夜抽烟喝酒者服用可以益肝排毒,清除浊气。
功能这么强大,男女老少通吃!Happy妈妈必须试试。
一、食材准备
柠檬4个
黄冰糖1000g
川贝10g
陈皮10g
食盐适量
二、制作步骤
1、处理食材
(1)温水中加入少许盐,放入柠檬浸泡30分钟
(2)浸泡柠檬的过程中,将10g川贝、10g陈皮放入料理机中打成末备用
(3)黄冰糖1000g,用工具敲碎
(4)取出柠檬,手上放足够的盐,逐个搓洗掉柠檬身上的蜡
(5)柠檬用流动的清水冲洗干净备用
(6)柠檬去头尾,用刀切成半厘米左右的片
(7)左手带上一次性手套,右手拿根筷子,去除所有的柠檬籽后备用
2、熬柠檬膏
(1)确保电饭锅无油无水,电饭锅内先铺一层柠檬,再铺一层冰糖,依次类推,直到用完所有食材
(2)磨成粉的川贝和陈皮,倒在食材最上边
(3)电饭锅通电,保温一个小时后,按下煮饭键(这个时候多注意,防止溢锅)
(4)煮饭键跳起后,继续保温至冰糖完全融化,汤汁变粘稠,柠檬膏就搞定了(我用了12个小时左右,中途搅拌了2次,促进冰糖融化)
3、储藏柠檬膏
(1)玻璃瓶洗干净,放入锅中,锅中加入没过瓶子的凉水,大火煮开后,小火继续煮10分钟,捞出控干水分
(2)取无水无油的勺子,将柠檬膏装入瓶中,冰箱密封冷藏保存可以放3-6个月。
三、温馨提示
1、柠檬去掉两端,去籽后,总共只有480g,黄冰糖的量为柠檬的2倍。做出来稍微有一些苦味,程度可以接受。想要甜的,可以将黄冰糖的量增加到2.5-3倍。
2、配方里的川贝和陈皮可以不放,我根据我们家的情况,咨询了中药店的中医,他说川贝、陈皮的量各自可以放到30-100g。不过,那个味道我受不了,加上要给Happy喝,所以就减量啦。大家去药店买的时候,记得咨询医生,毕竟川贝、陈皮都是中药,自己不要乱放。
3、柠檬最好买新鲜没有籽的,有籽一定要去掉,柠檬两端也要切掉,要不然熬出来超级苦。
4、药房买川贝、陈皮时,可以让店家帮忙打成粉末。
5、特别说明
(1)此方法食疗辅助用,咳嗽生病严重的,一定要去医院。
(2)吃柠檬膏时,请区分寒咳和热咳,分不清可以咨询医生。
6、敲冰糖时,请选择不怕受伤的工具。我用擀面杖和案板,结果两个工具上全是小窝窝。
7、柠檬片不要切的太薄,以免熬化、熬焦。
8、我用的是最古老的电饭锅,没办法调节火力,保温一小时再开煮饭键就不会糊锅。如果是智能的电饭锅,直接按下煲汤的按钮就可以啦。
Happy妈妈的话:
这是吃什么系列的第96篇文章,希望大家喜欢。
柠檬膏与秋梨膏完全两个味道,一个酸甜,一个清甜。虽然味道不一样,但是Happy超级喜欢。在我的各种限制下,小家伙一天之内还是吃了3片柠檬,6勺柠檬膏,晚上睡觉前,还特意叮嘱我:“妈妈,明天记得给我吃柠檬膏哦!”
Happy爸爸呢?一块柠檬、一勺柠檬膏,足足喝了3杯水。大家也赶紧试试吧!
今天的分享就到这里,明天我们来分享Happy爱吃的一款饼子,喜欢的话记得关注并转发哦!
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