旌剛狼
灌香腸，醃臘肉，每年年末都是四川的傳統活動，德陽也不例外，11月開始，德陽市區街頭巷尾，每個小街道，都可以看到德陽人民為了過年準備的香腸臘肉。
那麼香腸又是怎麼做出來的呢？有些市民選擇自己在家裡製作，有些人會選擇在市場請人制作，香腸的製作流程其實並不複雜，首先需要把買好的肉切好，再根據自己家裡喜歡的口味，比如廣式或者臘味，再進行調味，如果是在市場做香腸的話，老闆會將拌好的肉，一桶一桶的放進灌腸機，在機器的幫忙下，一根根色澤明亮的香腸能很快製作出來了。灌香腸的製作過程，其實很簡單，在四川，幾乎每一家人都會，但是如何將香腸做好，做的色香味美，那就十分考驗手藝了，而製作的關鍵一是選料、二是配方，當然，製作香腸，首先需要選肥瘦適宜、並且新鮮的好肉。
當然年底了，提醒愛吃香腸的市民，購買香腸，需要大家在正規的地方進行購買，祝大家新年快樂（歡迎關注我們）
德陽爆料王
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