幹彬
小龍蝦產業鏈前景被人看好，之所以產生一些悲觀的看法，源於近些年特別是2018的小龍蝦產業的瘋狂擴張。
一、小龍蝦消費市場規模不斷擴大，且遠優於餐飲行業平均表現。據統計顯示，2017 年全國小龍蝦經濟總產值高達2685 億，2017 年小龍蝦消費量達87.93萬噸，較2016 年消費量增長17%。其中以餐飲服務為主的第三產業貢獻了75%的總產值，市場規模已超2000 億。與此同時，小龍蝦餐飲消費發展態勢良好，增速迅猛，自2013 年起始終優於全國餐飲行業平均水平，餐飲服務業已成為小龍蝦行業當之無愧的主要驅動力。前瞻預測2018年小龍蝦消費量將達到97.95萬噸。
二、小龍蝦餐飲消費向深度發展。據測算，2017年全國小龍蝦全社會經濟總產值約2685億元，同比2016年增長超過八成。我國小龍蝦產業從最初的“捕撈+餐飲”起步，目前已逐步形成了集苗種繁育、健康養殖、加工出口、精深加工、物流餐飲、文化節慶於一體的完整產業鏈。
三、從2017年暴雨、高溫、消費者追捧、從業者的瘋狂帶來的食材價格陡增，到2018年同樣的高溫、暴雨和行業分流之下，2018年的小龍蝦旺季居然成了最短的一年，旺季說過就過。以成都市場為例，前期四五月份消費熱度起來很快，但是從六月中下旬以後，小龍蝦的熱度逐漸出現了衰減，在過去時基本每年的七八月份還都是旺季，現在七八月份並沒有那麼火了。這引起了人們的擔心，是不是小龍蝦市場太過火爆，透支的小龍蝦產業的潛力？
四、2018年小龍蝦的旺季縮短到只有兩三個月，事情變化必然有背後的原因存在，首先還是龍蝦的價格。今年的行情和去年一樣，也是在6月中旬就開始漲價，7月份小龍蝦的價格已經暴漲到30多元以上，所以食材漲價方面還是和去年一樣。漲價之外，今年的旺季提前結束還和世界盃有關。按照以往來說小龍蝦雖然價格也貴，但是它的旺季可以持續到9月底到10月初。但今年因為世界盃期間集中把所有消費者消費龍蝦的場景和熱度給提前消耗光了。
五、小龍蝦由於天生具備的社交屬性和大排檔基因，堂食依然是主流業態，但隨著小龍蝦品類的豐富、技術的進步以及冷鏈物流的成熟，外賣和快遞小龍蝦（電商/零售）會呈現快速增長，而小龍蝦未來會分為三個級別，一是餐飲小龍蝦，二是供應鏈小龍蝦，三是電商小龍蝦，這將給小龍蝦產業帶來更大的市場，長遠來看，小龍蝦產業還將繼續興旺。
觀山水間
近幾年自從小龍蝦產業火爆之後，唱衰小龍蝦產業的聲音不絕於耳，一年高過一年。可事實是，小龍蝦產業發展一年比一年好，越來越火爆，幾乎處於瘋癲狀態，無論是養殖端、消費端甚至連資本市場都瘋狂跟進，而且發展呈現多元化、電商化。或許未來小龍蝦產業發展會遇到瓶頸及行業洗牌，但說2019年小龍蝦產業會破產肯定是無稽之談。
那麼為什麼會有人認為2019年小龍蝦產業要破產呢？
1. 外行看熱鬧；很多人沒有接觸或真正從事過與小龍蝦有關行業，只是通過片面信息或單純通過近幾年小龍蝦養殖面積劇增，加之以往很多農副產品相似經歷融合想象及推斷得出。
雖然目前單從全國小龍蝦養殖面積與出產量來看，小龍蝦產業發展確實屬於過剩，但從小龍蝦消費市場需求角度看，這點出產量及養殖面積也太少了。目前小龍蝦主要消費市場為傳統餐飲端，而電商、深加工產業正處於起步及蓬勃發展階段，這部分需求量是驚人的。
小龍蝦具有廣闊的消費群體及市場，目前小龍蝦主要消費區域及群體也就集中在長三角、北上廣等區域，還沒有完全延伸或火爆至全國，這些區域才佔多少中國國土面積已經讓小龍蝦產業發展如此之大。
另外我也想不到夏季除了吃小龍蝦還能吃點什麼來度過這漫漫長夏，如果不出現小龍蝦的完美替代品，這些小龍蝦忠實粉絲且能輕易放棄這絕佳美味。
2018年小龍蝦產業報告表明全國小龍蝦消費市場缺口還高達100萬噸，這僅僅是針對2017年的市場判斷。
2. 初入行業的失敗者；很多人由於受到種種誘導進入小龍蝦行業，最終因為沒有技術、經驗甚至盲目跟風等灰頭土臉的被踢出局。給這些人的印象是小龍蝦產業完了，我都掙不著錢了，這個產業沒有希望了。
事實果真如此嗎？我想不是吧，多從自己身上找原因而不是埋怨這個產業，唱衰這個產業。就拿小龍蝦養殖來說，不是你有錢、你有地或者你有關係等，你就能把小龍蝦養殖好，你就能有高產量。小龍蝦養殖需要的是責任心、毅力、吃苦耐勞及必要的專業技術，而不是投機取巧。沉浸在這個產業裡的人作為外行的你永遠也不會明白別人的樂趣，也看不到別人的勤勞所得與回報。
總之，目前小龍蝦產業還是處在高速發展階段，雖然近幾年養殖面積及出產量劇增，但消費市場卻是巨大的，需求量需求量還會每年遞增。因此未來很長一段時間，小龍蝦產業都不太可能出現崩盤現象。
| 我是小河農業創始人 | 作為蝦蟹產業技術體系淮安綜合試驗站 | 我們專注於蝦蟹養殖 |
灣塘谷
有人說2019年小龍蝦產業要破產，為什麼？無論哪個行業都有唱衰者，這很正常。那麼真實的情況真的是這樣的嗎？可能會讓唱衰者拍拍的打臉。
一、需求量巨大，從2018年的小龍蝦產業發展報告上看，中國市場小龍蝦的需求總量達到190萬噸，目前國內的小龍蝦產量只能滿足90萬噸需求，還有100萬噸的缺口。
二、真實的小龍蝦產量，並沒有像網絡上吹噓的那麼高，畝產3000斤，那只是某些門外漢忽悠人的把戲。真實的小龍蝦產量，會讓你吃驚。
三、小龍蝦並不好養，疾病橫行，對於缺少技術的人來說，想要高產，那是很艱難的。而且有許多養殖戶是跟風過來的，對風險防控能力不高，這也是面積增加，產量卻沒有增加的主要原因。
四、小龍蝦種群退化嚴重，也是導致小龍蝦低產及疾病暴發的主要原因。小龍蝦品種的改良，己經勢在必行了。
五、產地局域性，小龍蝦養殖雖然己經發展到了19個省，但是主產地仍是湖北、安徽、湖南、江蘇，產量佔整個行業的90%以上。
六、高品質的大蝦，好蝦，仍是稀缺資源。這個每年都是各地搶手貨，對管理技術的要求更高，能達到出大蝦、好蝦的養殖戶還是太少。
總之，無論從產量，養殖面積上來說，現階段還是未來幾年類，根本不能滿足市場的強大需求。所以說某些人看到了各地又增加了多少養殖面積，就感覺養殖的人太多了，遲早會崩盤。但是他們從來不經調查，不從實際出發，經常以訛傳訛的來看待一個行業，造成別人的恐慌，對整個龍蝦行業帶來危害。
壞男人2576
本人2018年國慶節期間自駕了一次中國的龍蝦之都盱眙，其實去的目的就是為了吃小龍蝦，因為這裡實在太有名了。來到之後發現不虛此行，果然是龍蝦之都，龍蝦個頭又大，味道又鮮美。歸根結底中國人是吃貨的世界。只要中國人一天吃飯，龍蝦就絕對會持續的賣下去。
個人感覺吃的東西不跟別的一樣，沒有高峰低峰，因為每天都要吃中國人這麼多喜歡，各種口味的都有，龍蝦自有它自己的受眾群體，中國這麼龐大的人口基礎，每天的小龍蝦消耗量是驚人的。最後發幾張當時的吃飯照片吧。
行走四面八方
龍蝦產業鏈確實龐大，養活了:養殖戶、收購商、運輸、銷售市場、餐飲業。地方政府應大力支持。可有一點不明白，有的養殖戶兩三畝也在養殖龍蝦，進水，排水都是一條渠道，下藥，餵養汙染的水排出，下游的養殖戶又繼續進水排水擴張，蝦的品質就不感保證。商戶為了賺錢收購龍蝦已次充好，餐飲業時有死蝦上桌又有幾人知?來年龍蝦養殖與經常吃貨應小心為妙…
酒圍的雲
簡單說:
1，養殖面積暴增，但是要指出的是，雖然龍蝦行業行情看漲，但仍有相當一部分從業者未能取得良好收益，甚至出現虧損！究其原因，是因為大多數龍蝦養殖從業者是從其他行業轉業過來，很多從業者對水產行業技術知之甚少，很多從業者就基礎建設這一環節就出現了重大失誤，導致全盤不可控制，極大的增加了養殖風險，有一大半是過不了黑色五月的。
2，現在國內市場滿足不了，更談不上國外市場。國外70%小龍蝦是由中國供應。2015～2017國內市場的速度膨脹利潤空間與出口不相上下，導致一部分出口企業轉型國內。2019新增的小龍蝦會彌補一部分。
3，打個總結:2019小龍蝦產業依舊火爆，但不是對於養殖戶，而且小龍蝦的配套產業（飼料、藥物、地籠、防逃網等）等商家會面臨著漲價斷貨，而給養殖戶帶來是的苗價高，新增養殖面積配套設施成本增高。而塘價保守估計集體上市會走低，當然有技術的養殖戶不用擔心的。那些外行攪亂市場的人虧了就會退出的，市場終究會平衡的！
新農人小湯
優勝劣淘。有技術地年年賺。跟風無技術地虧二至三年自然轉產。所以不必操心小龍蝦飽合。再說沒技術，到黑色五月有的養殖戶死光光，再大的面積也無產量。
南宮雲涯65342537
2018年價格確實比較高，2019年價格肯定不會漲，但是也不會跌的離譜，肯定會跌一點，2018年下半年農村都在大面積的擴大養殖小龍蝦麵積，今年小龍蝦已經打出國際市場，破產還沒有那麼快，這個市場誰都預估不了，個人估計就算破產也還要好幾年，小龍蝦養殖大面積擴展之後，市場會達到一定的飽和，飽和之後低品質的小龍蝦可能會淘汰，現在市場還沒有飽和，幾年之後可能會飽和！
養蝦小李
本來就不是什麼健康食品，完全吃的是調料味道，價格已經飆升到工薪階層吃不起的地步，背離了現在追求綠色健康養生的大眾消費理念，其實關鍵關鍵關鍵，還是太貴了。
三伴嘴兔肉
2017年，中國小龍蝦產業加快發展，養殖面積突破1000萬畝，產量突破100萬噸，經濟總產值突破2600億元。2018年，僅大陸突破3000億是很輕鬆的。所以小龍蝦產業，不會消亡，而是不斷髮展。尤其2019年，乃至未來三年，將是一個增長期。
